红烧大排骨的家常做法-红烧大排骨怎么做好吃

文章阐述了关于红烧大排骨的家常做法，以及红烧大排骨怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

【红烧大排骨】做法：食材：排骨500克、姜一小块、葱一根、香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶）、花椒20颗、盐3克、味精少许、白糖一小勺、料酒一勺、酱油一勺。具体做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净切成段备用。

红烧大排骨的家常做法：主料：大排3块。辅料：葱50克、糖15克、老抽10毫升、料酒20毫升、生抽20毫升、生粉50克、鸡粉少许。步骤：将大排放在案板上，用刀背沿着横竖的方向，将肉质拍松。将葱洗干净，沥干水份，将大排肉一切二。然后两面扑上生粉。

（图片来源网络，侵删）

食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。先将排骨洗净，用刀剁成小块备用。将葱切段，把姜切片备用。把排骨冷水下锅焯水，开锅后打去浮沫捞出。

红烧大排骨的家常做法如下：红烧大排骨的家常做法，红烧大排骨的做法步骤图解，更多家常红烧大排骨怎么做好吃的窍门了解下。食材用料：排骨、鸡蛋、生抽、白糖、黄酒、姜片、香叶、桂皮。步骤 1 改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。步骤2 把排骨冷水放进锅里焯水一下。

步骤1：肋排洗净，冷水下锅，烧开后加一点料酒（去除肉的腥膻味）煮几分钟，捞起，让肋排焯水的作用是去除血沫跟杂质，排骨的口味会更好；步骤2：捞起肋排用温水冲洗干净，沥干水分，备用；步骤3：准备所需材料，用了一点自己酿的石榴酒，其实用黄酒比较好。冰糖提前放保鲜袋里用擀面杖轻轻敲碎。

（图片来源网络，侵删）

1、【红烧大排骨】做法：食材：排骨500克、姜一小块、葱一根、香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶）、花椒20颗、盐3克、味精少许、白糖一小勺、料酒一勺、酱油一勺。具体做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净切成段备用。

2、红烧大排骨的家常做法：主料：大排3块。辅料：葱50克、糖15克、老抽10毫升、料酒20毫升、生抽20毫升、生粉50克、鸡粉少许。步骤：将大排放在案板上，用刀背沿着横竖的方向，将肉质拍松。将葱洗干净，沥干水份，将大排肉一切二。然后两面扑上生粉。

3、做法步骤：买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力。锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥。水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出，用温水洗净，捞出沥净水分待用。

4、步骤1：肋排洗净，冷水下锅，烧开后加一点料酒（去除肉的腥膻味）煮几分钟，捞起，让肋排焯水的作用是去除血沫跟杂质，排骨的口味会更好；步骤2：捞起肋排用温水冲洗干净，沥干水分，备用；步骤3：准备所需材料，用了一点自己酿的石榴酒，其实用黄酒比较好。冰糖提前放保鲜袋里用擀面杖轻轻敲碎。

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