橘子香排骨的做法-橘子香排骨的做法大全

文章阐述了关于橘子香排骨的做法，以及橘子香排骨的做法大全的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、糖醋排骨怎么样烧才好吃
• 2、排骨怎么炖的又烂又嫩
• 3、话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常
• 4、橘子皮蒸排骨
• 5、橘子炒排骨做法
• 6、白菜炖排骨

糖醋排骨怎么样烧才好吃

油温六成热时放猪排，炸至结壳捞出，油温升至七成将排骨下锅复炸。锅中留油放葱爆香后捞去，放排骨倒芡汁翻炒。

糖醋排骨加入陈皮好吃：排骨焯水后，用油炸至两面金黄，再在锅中加水，放入生抽、料酒等煮至大火收汁即可，下面介绍具体做法：主料：排骨150克 辅料：陈皮2片、姜丝适量、葱段适量、盐1茶匙、料酒30克、生抽50克、冰糖100克、香醋50克、油适量、开水适量 制作步骤：排骨宰成小段，洗干净。

原料：排骨500克 辅料：葱1根、姜1小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、岐山天缘0添加头道醇醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。做法：排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

糖醋排骨 做法： 排骨冷水下锅加姜片葱结料酒焯水； 锅里少许油，加适量冰糖，炒出糖色； 倒排骨炒上色，加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋； 适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。 话梅排骨 做法： 加两勺肋排，冷水下锅，加姜片，料酒，葱姜蒜焯水。

超好吃的糖醋菜系列配方来咯 糖醋排骨 糖醋汁 ： 一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+三勺陈醋。 步骤： 排骨加葱姜料酒下锅焯水； 冰糖炒至糖色下入排骨翻炒； 倒入糖醋汁； 加入葱姜，加水没过排骨焖煮； 大火收汁后，撒点白芝麻； 装盘即可。

排骨怎么炖的又烂又嫩

红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。

有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。 排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。 葱切段姜切片。 玉米切段。 水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）。 锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，把排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。把排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常

1、腌制排骨时，确保每一块排骨都均匀裹上调料，这样煮出来的排骨才会更加入味。炖煮过程中要注意火候，避免水干锅焦。根据个人口味调整话梅的数量和糖的分量，以达到理想的酸甜口感。通过以上步骤，你就可以在家自制一道美味的话梅排骨了。这道菜肴不仅色泽诱人，而且味道独特，是一道不可多得的家常美食。

2、调味收汁：待排骨炖煮至入味，汤汁浓郁时，加入适量的白糖调味，根据个人口味调整酸甜度。再加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。出锅装盘：最后撒上葱花点缀，将炖好的话梅排骨装盘即可。【小贴士】选择排骨时，最好选择带有一定脂肪的排骨，这样炖出来的排骨更加鲜美多汁。

3、可以适时添加水。话梅的量可以根据个人口味调整，喜欢更酸一些的可以多放几颗。收汁时要开大火，让汤汁迅速浓缩，这样排骨表面会更加光亮，口感更佳。这样制作出来的话梅排骨，酸甜适中，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用，既能满足口感上的享受，又能激发食欲，是一道非常受欢迎的家常菜。

4、腌制排骨时，确保每块排骨都裹上调味料，这样烹饪出来的排骨才会更加入味。炖煮过程中要注意火候，避免水干锅焦。收汁时要不断翻炒，以防止粘锅，同时使排骨均匀地裹上汤汁。如果喜欢吃辣，可以在炒制排骨时加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加风味。按照以上步骤，你就可以在家自制一份美味的话梅排骨了。

5、食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。

橘子皮蒸排骨

1、把大米、花椒、大料、干橘子皮，放入锅中用中小火把米炒熟、炒至微黄，然后放入粉碎机，把大米打碎，做成蒸肉粉。把排骨剁成寸段放入盆中，添上清水没过骨头，浸泡1个小时，把排骨的血水泡掉，用以去除排骨的腥味。

2、排骨汤放柚子皮。柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚皮蒸排骨是广东一带的风味名菜，属于粤菜系。用柚子皮烹制的菜肴，软软的柚子皮像海绵一样。柚子皮的选用：在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。

3、炖排骨时，在锅中加入适量橘子皮，能有效地去除油腻感和异味，还可以使汤的味道更加鲜美。排骨具有很大的营养价值，食用的方式大多以煲汤、蒸、炸等，如豆豉蒸排骨，红烧排骨、酸甜排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等是排骨的家常做法。

橘子炒排骨做法

橘子烧排骨的做法——步骤：排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。橘子榨汁。锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金***。倒入排骨，煸炒上色。倒入橘子汁。加入葱姜、八角。加入盐。加入生抽。

材料：桔子10个左右（带点酸味）排骨一条 橘子汁（用6到7个桔子挤成一大碗橘子汁） 1，将排骨洗净沥干水斩件，用生粉，白酒，盐，白糖（全部调味料都是少许就好）腌制一个小时。将4个桔子掰成块。 2，开油锅生炒排骨，炒至转色，大约八成熟。

方法：排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。橘子榨汁。橘子和排骨都准备好了之后，就先把锅子烧热，然后倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金***。倒入排骨，煸炒上色。倒入橘子汁。加入葱姜、八角。

制法：马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微***，盛起。洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微***，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖15分钟。

话梅排骨的做法 准备材料，猪排切成小长块。准备材料，话梅。猪排汆水。姜切片，葱切段。准备材料，自制橘子皮丝。炒糖色，起油锅，放碎冰糖，用铲刀不停搅拌。至冰糖变琥珀色。倒入排骨，翻炒上色。入生抽，老抽，黄酒翻炒继续上色。加姜片，葱段，水要平排骨。大火烧开。

五准备的好，家里有新鲜的橘子，剥两片橘子皮放在一块。六除了橘子皮，其余大食材都放入料盒。七将大***切成大块备用。八炒锅放入适量花生油，放入葱、姜、辣椒炒香，再放入排骨翻炒。九翻炒均匀，加入料酒和酱油。10继续翻炒两分钟。11加入准备好的橘子皮和大盒子，在排骨上加水，开始炖。

***炖排骨

小***排骨汤 排骨洗净后冷水下锅，放葱、姜和料酒焯水，排骨焯水至起沫后捞出洗净备用，起锅烧水下入排骨，加葱段和姜片，再加一个八角调味（也可不加）。 排骨炖煮45分钟左右下入小***，加入适量盐调味，继续炖煮15分钟左右就完成啦。

做法 把排骨剁成一寸五分长的段，***头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

制法：（1）将猪排骨洗净，剁成4厘米见方的块；大***去根，去老叶，洗净，切成长方块。（2）净锅置火上，放入清水烧开，投入排骨煮一下捞出，冲洗干净，将猪排骨洗净放入锅内，加入料酒、清水、葱段、姜块、花椒用旺火烧开，再改用小火煨炖。

排骨切小段洗净沥干。准备好葱姜大料，将葱和姜切成小段。***洗净沥水，准备备用。将***从中间切开，不要切的过小，否则炖出来的***基本看不见了。排骨放入锅中，加适量水，将其煮沸。锅里煮沸后去除浮沫，加入葱姜大料。加适量料酒，不能倒的过多否则影响味道。

***炖排骨的家常做法如下：食材：小***、排骨、蒜、姜、盐、葱、八角、料酒。锅内放冷水，开大火，耽误葱姜，加入料酒。锅内放入排骨，开炒。将排骨炒好后捞出洗净，重新放入锅内炖，加入小***。炖5分钟后加入一勺盐调味。小***炖排骨完成。

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