湖南白萝卜排骨汤的做法-白萝卜排骨汤***
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简述信息一览：
排骨汤炖白萝卜最正宗的做法
1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水。白萝卜洗净切滚刀块，姜切片。排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出。炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒。放入白萝卜炒匀。放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子。
2、萝卜炖排骨做法 1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。2铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。3另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。4放料酒去腥。5加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。
3、主料：白萝卜500g、排骨500g、生姜50g。辅料：油适量、盐适量、老酒适量。白萝卜炖排骨的做法 排骨焯水。白萝卜切块。生姜切片。排骨生姜炒香。加入老酒。加入盐。一起炒入味。加入白萝卜。炒一会儿。加入适量的清水。120分钟左右就可以出锅了。
4、做法如下：排骨欧排清水浸泡半小时。白萝何歌卜洗净，去皮，切块。将排骨放入砂锅，加姜片。加适量开水，大火炖煮。撇去浮沫慢炖30分钟。加萝卜继续炖20分钟，加盐调味即可。
5、白萝卜排骨汤的做法：食材：排骨、白萝卜 调料：葱切大段、姜切片 排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮 煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
6、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
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