雪花鸡排半成品的做法窍门-雪花鸡排半成品的做法窍门图片

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简述信息一览：

• 1、雪花鸡排的家常做法是什么?

雪花鸡排的家常做法是什么?

1、裹面包糠：将沾满蛋液的鸡胸肉放入装有面包糠的盘子中，使其两面都均匀裹上一层面包糠。这样处理后的鸡排外表会更加酥脆。煎炸鸡排：在平底锅中倒入适量的油，开中火加热至油温适中。将裹好面包糠的鸡排放入锅中，煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面。

2、雪花鸡排做法：把鸡胸肉洗净沥干水分切成长条状。切成长条的鸡胸肉中加入盐、黑胡椒粉和生抽搅拌均匀，腌制1个小时。将腌制好的鸡肉条放入淀粉中均匀的裹上淀粉。把裹好淀粉的鸡肉条侵入打好的鸡蛋液中，裹上鸡蛋液，裹好鸡蛋液最后在裹上雪花康。

3、烤20分钟左右。20分钟。鸡胸分两块，用肉锤敲扁，放入容器中。加生抽老抽、粉类，腌制半小时。鸡蛋打散，一个整蛋，一个蛋清。加豆粉搅拌均匀，加一克盐。没豆粉加全麦粉或者玉米淀粉也可以。

4、在油温200度的情况下，速冻雪花鸡排要炸10分钟即可，表面金***说明已经炸熟。鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有面包渣似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成鸡排似的鸡胸肉。

5、生粉1勺盐，糖，鸡精，料酒腌制，用手抓匀，腌制一般至少2个小时以上，也可以前一天晚上腌，腌制期间加入少许高汤，这样一会炸出来的鸡排才会鲜嫩多汁，口感更好。锅里倒油，热油（锅里多倒一点油），油温差不多的时候把鸡排放进去炸，中小火炸成金***，捞出控油，或者用吸油纸吸掉油分。

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