炸面鱼的做法-炸面鱼的做法大全***
接下来为大家讲解炸面鱼的做法，以及炸面鱼的做法大全***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
怎样炸面鱼
想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成热左右，这时把面鱼放进油锅里面炸，炸至两面金黄就可以捞出。这样做出来的面鱼是外脆里软非常好吃的，而且还有嚼劲，凉了也不会硬。
炸面鱼这道烟台特色小吃外地很多朋友以为是炸的小鱼，其实它不是真真的鱼而是油炸的面食，在炸制的时候会把面抻长，就像炸鱼一样一样，所以烟台老一辈人喜欢叫它为炸面鱼。
炸面鱼做法如下：面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。
炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。
用鸡蛋和面，炸鱼松软好吃。 面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。 调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用 在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。
炸面鱼的做法和配方是什么?
克面粉加500ml水，再加50克食用油。放入酵母，醒发。炸面鱼的做法 面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。用手搓成长条状备用。
老式炸面鱼的做法 我做了配方双倍量，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中。请点击输入图片描述 搅拌匀匀后，分次加入温水，边到边搅拌成面絮状。请点击输入图片描述 下手揉成面团。请点击输入图片描述 再分次加入食用油。请点击输入图片描述 用拳头揣面，把食用油充分揣到面团里。
炸面鱼儿的做法步骤1 酵母加进温水里。炸面鱼儿的做法步骤2 搅拌将酵母融化。炸面鱼儿的做法步骤3 面粉加盐和糖。炸面鱼儿的做法步骤4 倒入酵母水，用木铲搅拌。炸面鱼儿的做法步骤5 搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
在面团表面抹一层食用油，再将面团揉成一个大的长条，在用手掌按扁。面鱼模具抹适量油，防粘。将面团切成长条。取其中一块面团，放入面鱼模具中，用手指按压成鱼状 反过来用力一磕，面鱼就出来了。锅中放入油，烧制8成热时，放入炸好的面鱼。炸至2面金***即可捞出。
先和面，将面切成条状，大火煮熟，放入凉水中捞出，放入生抽盐芝麻，醋葱花辣椒，最后浇上热油。
炸面鱼儿怎么做好吃,炸面鱼儿的家常做法
1、发面。用两个鸡蛋、半碗白糖、一点盐，两碗白面、酵母粉一茶勺、橄榄油两勺、水两杯和面。揉均匀。放在暖的蒸锅上，盖好锅盖。发酵5个小时。把发好的面团揉成圆面团，擀成大面片。用塑料模型做面鱼。用塑料模型，按压在面片上。就能切下来小面鱼。这一步很重要。用豆油炸制面鱼。
2、用料 普通面粉200克 细玉米面50克 鲜牛奶50克 水100克 鸡蛋1个（约50克）无铝泡打粉2克 酵母3克 盐3克 玉米油10克 炸面鱼的做法 将所有材料混合搅拌均匀。用手揉成湿软的面团。取一个大碗，把湿湿软软的面团倒入碗里，面团表面再抹一点油封层，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可。
3、用鸡蛋和面，炸鱼松软好吃。 面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。 调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用 在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。
4、怎样炸面鱼才能好吃？配方和发面很重要，下面我把炸面鱼的制作过程与大家分享一下。1 和面发面：1斤玉米和黄豆面（3：1），2斤面粉，2个鸡蛋，5克盐，5克酵母，2包牛奶 把牛奶加温到30度左右，分次慢慢加入面粉里和面用手揣面，直到揣的很软饧发1-2个小时。
5、想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成热左右，这时把面鱼放进油锅里面炸，炸至两面金黄就可以捞出。这样做出来的面鱼是外脆里软非常好吃的，而且还有嚼劲，凉了也不会硬。
6、用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。摆放整齐，保留空隙，醒一会儿。锅内添油，烧热后，用木筷子***去，周围均匀翻滚起泡即可。轻轻的放入面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。面鱼浮起来，即可翻面，炸制两年金黄即可。出锅时沥干油，避免吃的时候太过油腻。
怎样炸面鱼好吃又简单
.等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。炸面鱼儿的做法步骤11 1一面炸好后翻面。炸熟后捞出。炸面鱼儿的做法步骤12 1全部炸好后就可以趁热吃了。外酥里嫩，真的很好吃的。
面鱼模具抹适量油，防粘。将面团切成长条。取其中一块面团，放入面鱼模具中，用手指按压成鱼状 反过来用力一磕，面鱼就出来了。锅中放入油，烧制8成热时，放入炸好的面鱼。炸至2面金***即可捞出。
原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油。将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。再加入面粉。翻拌均匀。变成比较稀软的面团。放温暖处发酵至两倍大。找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。
根据自家锅的大小，分成大小均等的面剂。1取一个面剂，用手按扁成椭圆形，中间切两刀。1锅里多放些食用油，烧至八成热。1做好的面鱼生胚用手捏住两端，稍微抻长一些，下入锅中炸。1炸至面鱼浮起，一面上色后再翻个面。炸至两面金黄即可捞出控油，哇塞，满屋子的面鱼香。
面鱼儿的吃法：一般炸好后就着菜吃。标配应该是配着羊肉汤才好 用料 普通面粉300克 酵母一小包 细玉米面一把 不论手大小 盐一小勺 食用碱面一小勺 花生油500克 可用烘焙类无味道油代替 面粉与玉米面混合，加温水溶化的酵母和均匀。慢慢加水揉成图片状面团。
玉米面面鱼怎样制作色香味俱全?
1、在面团中加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，增加面鱼的味道。加入切好的葱花，增加面鱼的香气和颜色。将面团揉匀，醒发10分钟左右，让面团更加柔软，更容易成型。将醒发好的面团分成若干小剂子，用手搓成长条状，然后捏成鱼的形状，也可以用模具压出鱼的形状。
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