虾上海青的做法大全家常-虾米上海青的做法
简述信息一览：
鲜虾腊味煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃
料酒 适量 鲜虾腊味煲仔饭的做法 大米洗净用清水浸泡半小时，水的量，和平时用电饭煲煮饭一样的。腊肉和腊肠切成片 豌豆煮熟备用 用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾枪虾脚剪掉。
浇入料汁关火焖15分钟（宝宝酱油1勺，香油1勺，清水2勺）腊味鲜虾煲仔饭 步骤：准备食材：香肠，鲜虾，青菜，米。砂锅内刷一层油。倒入米，加入清水，大火煮至大概成型。放入香肠，鸡蛋，鲜虾。继续焖煮。
步骤step 6 \n 米饭出现气孔时，摆入腊肠，盖上盖子小火焖煮两分钟。步骤step 7 \n 再打入一个海鸭蛋，撒点姜丝，盖上盖子，继续焖一分钟左右。步骤step 8 \n同时 旁边另起一锅水，大火烧开后下入少许油和姜蒜，然后倒入上海青焯熟，捞起，控干水分。
【食材准备】米饭：最好选择短粒米或者泰国香米，因为这两种米更加适合做煲仔饭，煮出来的饭粒饱满而有弹性。腊味：包括腊肠、腊肉和腊鸭等，根据个人口味选择，切片备用。配菜：可以选择青豆、胡萝卜丁、香菇等，增加饭菜的色彩和营养。调料：生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、麻油等。
上海青炒虾仁的做法,上海青炒虾仁怎么做好吃
1、加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。 加入绿豆芽，继续翻炒几下，然后加入适量的盐和鸡精调味。 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。小贴士： 虾仁腌制时可以加入少量蛋清，增加嫩度。 炒虾仁的时间不宜过长，以免变老。 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒丝或者辣椒粉。
2、、烧热锅内放油。14成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。1颜色变红迅速捞出待用。13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 1锅中留底油少许。1锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。1略炒迅速放入滑好的虾仁。1迅速倒入碗芡翻炒。1略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
3、将蛋清、盐、生粉和料酒加入虾仁中，拌匀后腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，油温六成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色后盛出备用。 锅中留底油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入炒好的虾仁，加入少量盐翻炒均匀即可。
4、虾仁不宜炒得过久，否则会变得老硬，失去鲜嫩口感。炒虾仁时火候要快，要用大火快速翻炒，锁住虾仁的鲜美。虾仁炒制过程中尽量不要频繁翻动，以免虾仁破碎。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，如加入少许鸡精提鲜。
5、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。
6、虾仁适量、黄瓜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。葱切末，姜切末，小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
虾仁小油菜的做法
步骤1/10 点击查看大图 海虾去头去虾线加适量料酒用手抓匀后静置十分钟（此时可以去洗油菜啦）步骤2/10 点击查看大图 油菜撕成叶，洗净。
油菜泡水清洗干净。虾去除虾线，用牙签戳住虾第二个脊背位置即可轻松挑出。将虾壳去除放入生姜和盐。加入适量生抽将虾仁腌制十五分钟。锅内放油烧热，放入生姜去腥。放入虾仁翻炒。炒至变色盛出备用。用剩下的油将油菜翻炒下。加入少许盐调味。
将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾 仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
虾仁扒油菜的做法步骤： 虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。 油菜处理完用清水泡一会洗净 把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。） 烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。
虾仁炒油菜的简单做法步骤 把油菜洗干净，不用切 蒜，姜，辣椒，切好。这个时候烧开一锅水。把油菜放进去过一下水。 有虾的可以放几只虾，要切一下，不然不入味。新鲜的最好，我用的是超市买的冷冻的。
虾仁鸡蛋油菜的做法?
鸡蛋虾仁炒油菜的做法 1 上海青洗净，切寸段 2 虾仁切块，打入两个生鸡蛋 3 搅拌均匀 4 油温八成热，下入虾仁蛋液。待稍微定型后翻炒，直至全部熟透。5 加入上海青继续翻炒，直至菜叶变软 6 出锅前加入适量盐调味。装盘开吃。
油菜虾仁的做法 买来的鲜虾清洗干净后剥去外壳，开背挑出虾线，磕一个鸡蛋留出蛋清放入碗中，再加入胡椒粉、淀粉、生抽、料酒和虾仁搅拌均匀，腌制半小时入味。油菜摘去根和老叶，用水洗净，比较大棵的话就中间切成两段或是摘散。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒切段备用。
菜谱做法：面粉加水和成团，醒10分钟。油菜洗净，用开水烫一下，木耳泡发，虾解冻，备用。把烫好的油菜剁碎，去掉多余的水分，虾剥掉虾皮，切成丁，葱、姜、木耳剁碎。加入花生油、盐、味精搅拌均匀，馅就做好了。把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。包入馅料。捏紧就好了。
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