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寻鱼的家庭做法-荨鱼怎么做好吃

本篇文章给大家分享寻鱼的家庭做法，以及荨鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。鲟鱼汤。材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。

将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净；将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中，放入葱姜丝腌20分钟；蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定；鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝；锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。

（图片来源网络，侵删）

做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。鲟鱼肉羹（1）原料鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。

清蒸：这是最常见的烹饪方式，能够最大程度地保留鲟鱼的原汁原味。将鲟鱼切片后，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸熟后淋上酱油和香油，撒上葱花即可。红烧：这是一种比较重口味的烹饪方式，适合喜欢味道浓郁的人。

鲟鱼：一条辅料五花肉：100g 肉皮：100g 油：20g 盐：适量糖：1勺草菇老抽：1勺生抽：3勺大葱：10g 姜：10g 大蒜：7瓣花椒：适量香菜：1颗具体步骤第一步鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟第二步热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。

（图片来源网络，侵删）

1、主料鲟鱼：一条辅料五花肉：100g 肉皮：100g 油：20g 盐：适量糖：1勺草菇老抽：1勺生抽：3勺大葱：10g 姜：10g 大蒜：7瓣花椒：适量香菜：1颗具体步骤第一步鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟第二步热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。

2、材料主材：鲟鱼腌料：蒜、姜、葱其他：食用油、香油、味极鲜酱油。

3、鲟龙鱼好吃的做法如下：工具／原料：鲟龙鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克、胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐6克、八角5克。鲟龙鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，铸铁锅备用。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

鲟鱼可清蒸或红烧，简单又美味。清蒸鲟鱼需将鱼腌制后蒸熟，再浇上热油和生抽；红烧鲟鱼则需将鱼煎至两面金黄，加入调料炖煮至汤汁收浓。

花椒大料桂皮适量红烧鲟鱼的做法鲟鱼先用钢丝球刷表面的黑色粘液，刷十来分钟，就粘液腥。然后把鱼纵向劈开，切成大片，把鱼肉放盆里撒两勺盐浸泡一会，然后多次洗几遍，捞出淋干水分。

红烧鲟鱼。主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。鲟鱼汤。

原料鲟鱼肉、芥末、调料。（2）制作将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可清蒸鲟鱼卷主料：鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

中华鲟可以清蒸着吃，做法如下：主料：鲟鱼1条。辅料：料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段。将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用。再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味。打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。

做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了。浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。西兰花焯水捞出备用，胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁。

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