清蒸基围虾的家常做法-清蒸基围虾的方法
接下来为大家讲解清蒸基围虾的家常做法，以及清蒸基围虾的方法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
清蒸活虾怎么做
1、把葱姜蒜分别切碎，放入碗里，随后倒上调味料并搅拌均匀，蘸汁就制作完成了。清蒸虾搭配蘸料非常的美味可口。制作清蒸虾需要注意，除了虾线外，不要对虾做其它的处理，尽量保证虾的营养和鲜味。清蒸虾不要冷水蒸，这样虾的肉质更嫩。如果喜欢辣味，可以在蘸汁加入适量的小米辣。白灼虾。
2、做清蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做清蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外壳比较软的虾了，比较好入味。
3、蒸好吃些。清蒸大虾 用料 虾 半斤 蒜米 姜 料酒 酱油 醋 适量 清蒸大虾的做法 在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右，两个人的份量 我这边42块一斤 请点击输入图片描述 去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。
4、虾 250克 大蒜籽大葱生姜 各适量 酱油 适量 把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
5、准备材料 河虾：约500克。姜葱蒜：适量。料酒：适量。食用油：适量。盐：适量。蒸鱼豉油：适量。步骤 洗净河虾，去掉虾线，用刀在虾背上划开一道口子，备用。将姜葱蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒和食用油，搅拌均匀。将拌好的姜葱蒜酱涂抹在河虾上，腌制10分钟左右。
基围虾清蒸怎么做
1、- step 3 - 准备小葱和姜片，小葱切成5厘米左右的长段，姜去皮切成片。姜片可去腥，小葱可增香，可备多一点，因为用到蒸锅，锅底装水放一部分，碗里放一部分。- step 4 - 清洗干净蒸锅，倒入适量的清水，放入一部分葱和姜片，倒入适量的料酒，盖上蒸片，然后开火煮开水。
2、待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅了。蒸虾子的时候，我们来做调料汁，将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内，搅拌均匀即可。
3、清蒸基围虾的家常做法：将虾的头部以两对半剪开个缝，用剪刀尖挖去头部里的黑肠和连在身体里的细肠一起扯出来，洗净后按序摆盘；待蒸锅里的水上汽后放入刚摆好的盘大火蒸6分钟，虚火（关火保温）2分钟出锅；姜丝、生抽、糖、醋少许放入小碟就可以了。
4、工具：大虾适量、料酒5克、姜适量、葱适量、捞汁适量。虾洗净，用牙签挑出下线。姜切丝备用。虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。上面撒上姜丝。锅中烧开水，放入大虾，蒸15分钟左右。清蒸大虾就出锅了，碗中倒入捞汁，切点姜蓉，葱蓉，搅拌一下，蘸料汁就做好了。
清蒸基围虾需要多少?沾酱调料怎么配?
基围虾 500克 淸水 适量 清蒸基围虾的做法 准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。
清蒸基围虾一般需要8到15分钟。沾酱调料：第一种蘸酱，其实就是用市面上常见的几种酱调，关键在于选用的品种和比例。
调料：盐，白酒，生抽，白糖，生姜片，香菜 方法/步骤：基围虾冲洗干净，剪去虾须，在背上剖一刀，拉出肠汤。把基围虾摆放在特殊锅内，撒上细盐略腌。
清蒸基围虾原料：基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。清蒸基围虾的做法基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
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