四川火锅鱼的家常做法-四川火锅鱼的做法最正宗的做法
文章阐述了关于四川火锅鱼的家常做法，以及四川火锅鱼的做法最正宗的做法的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
- 1、火锅鱼的鱼这么腌制
- 2、鱼片火锅怎么做好吃
- 3、酸菜喜头鱼火锅的做法
- 4、火锅鱼与冷锅鱼的从做法有什么区别
- 5、火锅涮黑鱼怎么做
火锅鱼的鱼这么腌制
食材：鱼一条，豆瓣酱适量，生姜一块，油适量，料酒适量，盐少量，鸡精少量，淀粉适量。首先要求鱼要尽量新鲜，杀鱼后要尽快的腌上佐料。鱼杀掉以后清洗干净，要把血水滴干。
首先我们可以将鱼切成薄片，然后加入适量的盐进行腌制20分钟，涂抹一些辣椒或者是酱油进行浸泡，最后再放在火锅里面吃，味道非常的鲜美，而且特别可口。
把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
鱼片火锅怎么做好吃
准备材料：鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、大葱、生姜、大蒜。
配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）请点击输入图片描述 将鱼片撒上少许盐，抓匀。
第一种鱼火锅的做法：番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。
酸菜喜头鱼火锅的做法
酸菜鱼火锅的做法 鲜鲫鱼去鳞、内脏，洗净。将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切成2厘米长的段。
【主料】草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐。【调料】辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱。草鱼洗净切片，中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用。
原料：鲫鱼（喜头鱼）1条（约400克）。调料：黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克（实耗25克）。
火锅鱼与冷锅鱼的从做法有什么区别
两种鱼的区别汤底不同，吃法不同，味道不同。汤底不同：冷锅鱼是在红油汤底里把鱼片烫熟。水煮鱼是用沸油浇在鱼片和辣椒上。
所谓冷锅鱼，是相对火锅鱼而言，一锅鱼煮好了端上来，鱼吃完后再点火煮其它的菜吃。冷锅鱼只是不像火锅那样边煮边吃，吃鱼的时候锅下面没有点火，所以称为冷锅鱼，但是整锅鱼是热气腾腾的，不是凉菜。
做法 将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。
火锅鱼的做法与配菜如下：主料：鱼一条。辅料：芹菜、豆腐1块、鸡蛋1个、八角1粒、蒜若干、姜1块、大葱1根、味精盐少许。鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开，把鸡***清取出和鱼搅拌。
火锅涮黑鱼怎么做
黑鱼买来首先开中间的鱼骨头。再用刀将鱼肉斜着片下来，放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟。为了提高汤底的鲜度，把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会，加入热水熬出鱼汤来。
制作步骤：准备辅料。青二荆条和小米辣切圈，姜切丝，大葱切斜段。煎鱼。锅中略宽油，烧红后下入鱼头和鱼排。鱼煎至两面金黄，下辅料翻炒。熬汤。将开水倒入锅中，大火煮5分钟，改中火熬10分钟。
所需要准备的食材和调味料 黑鱼姜白胡椒盐猪油。
胡椒粉和酱油，中火炖十五分钟左右。火锅中放入煎好的豆腐和切好的西红柿，可以加入两个青椒。将炖好的鱼骨汤倒入火锅中。然后放花椒油和香油，加上葱段。
关于四川火锅鱼的家常做法，以及四川火锅鱼的做法最正宗的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
