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印度脆皮鱼的做法大全***-印度脆皮球做法

接下来为大家讲解印度脆皮鱼的做法大全***，以及印度脆皮球做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、调糖醋汁：在小碗中混合糖醋汁的所有材料，搅拌均匀。烹糖醋汁：在锅中倒入调好的糖醋汁，小火煮至浓稠，期间可以尝味调整酸甜比例。淋汁：将炸好的鱼摆放在盘中，将煮好的糖醋汁均匀地淋在鱼身上。

2、是用新鲜的小鱼整理干净后，再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩，加之携带方便，所以很受人们喜爱。“糖醋脆皮鱼”就是在“香炸鱼”的基础上，提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式。

（图片来源网络，侵删）

3、炸鱼片：锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好面糊的鱼片逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。制作糖醋汁：在小碗中混合糖醋汁的所有材料，除了玉米淀粉。将玉米淀粉与少量水混合，备用。

4、将川盐、湿淀粉、白糖和肉汤混合到碗里，制成糖醋酱。将炒锅放在大火上，将植物油放入50%的火中，加入生姜和大蒜搅拌均匀，然后在紫汁中煮沸，搅拌均匀。

5、制作糖醋汁：糖醋汁是糖醋脆皮鱼的灵魂，通常由白糖、醋、酱油、番茄酱、水淀粉等调料按比例调和而成。调制糖醋汁时，要根据个人口味调整酸甜比例。

（图片来源网络，侵删）

1、炸鱼的时候油温要稍高，鱼下锅很快表面就能凝固，油温太低，鱼肉容易粘锅易碎。调味的时候糖醋量要多一点，为达到糖醋味平衡，糖醋比例为1：1。

2、鱼切花刀，挂糊下油锅炸至两面黄。锅内加适量油，放入姜葱蒜末爆香，加入适量水，加酱油加醋加白糖，把炸好的鱼放进去煮3分钟。

3、巴沙鱼切片，加入盐腌制，加入蛋黄增加口感，腌制15分钟，五成油温，鱼片拍粉下锅煎至金黄，捞出备用，蒜末入油锅煸香，加入清水，酱油，糖醋拌匀。勾芡倒入鱼片拌匀即可。

4、、将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。1糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮。1将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。做法二：准备好鲤鱼一条，清洗干净。

1、酸甜脆皮鱼，是一道非常经典的菜，其色金红，外脆里嫩，尤其是酸酸甜甜的糖醋汁，裹着脆皮，酸甜可口，开胃下饭。怎么做酸甜脆皮鱼才好吃？今天我把每个操作步骤都呈现出来，跟着步骤学，你做的酸甜脆皮鱼不比大厨的差。

2、鱼切花刀，挂糊下油锅炸至两面黄。锅内加适量油，放入姜葱蒜末爆香，加入适量水，加酱油加醋加白糖，把炸好的鱼放进去煮3分钟。

4、在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。

5、并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

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