香酥温州鱼饼的做法-温州鱼饼的制作过程
本篇文章给大家分享香酥温州鱼饼的做法，以及温州鱼饼的制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
鱼饼的制作过程
1、【主料】鮸鱼1条600克左右的，鸡胸肉150-200克。 【辅料】姜30克、小葱两根、料酒30克、白胡椒粉3克、盐3克、白糖15克、红薯淀粉100克。
2、米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。把鱼肉刮下，鱼皮不要。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性，好了。
3、鱼蓉放进料理机，味精＋盐＋水混合倒进料理机，搅拌30秒至1分钟即可。 【因为鱼饼不像鱼丸那么细腻，带一点口感是最好的。
4、选材：制作荆州鱼饼的主要原料是鱼肉，一般选用鲜活的草鱼或者鲢鱼。鱼肉要求新鲜，无腥味，肉质鲜嫩。同时，还需要准备一些辅料，如鸡蛋、淀粉、葱姜等。处理：将鱼肉洗净，去骨去皮，剁成肉泥。
5、制作鱼饼：将搅拌好的鱼肉分成若干份，每份搓成一个圆球状，然后用手掌压扁，使其成为圆形的鱼饼。在制作过程中，可以适当调整鱼饼的大小和厚度，以满足个人口味。
鱼饼的做法步骤
1、鱼饼的面糊是和鱼肉沫混合，搅拌均匀后，塑形压成饼状，下油锅煎就可以了。具体【鱼饼】做法如下。 材料：巴沙鱼200克，面粉200克，葱白50克，盐10克，胡椒粉3克，生抽1勺，耗油1勺，料酒1勺，豆油5克。
2、将搅拌均匀后的陷做成大小适中的鱼饼。先捏圆捏紧实，再压扁成型。第八步：做好的鱼饼放进烤箱，设置180度15分钟。
3、小鱼煎饼的做法如下：主料：小鱼，煎饼 辅料：耗油、食盐、大蒜、干辣椒、花椒、老抽、淀粉和大蒜 做法：将买回新鲜的小鱼破肚洗净后沥水，将淀粉和成淀粉糊糊待用。
4、用料：鮸鱼（8条）850g、肥肉150g、地瓜粉100g、鸡蛋1个、盐4勺、糖10g、生姜1个、老酒适量、豆腐1块。步骤：鱼（去皮）、肉、生姜、豆腐切丁。全部混合一起。剁好后的样子。放入调料。
5、下面是具体操作过程（参考网络）：菜场买马鲛鱼（或冕鱼）剖杀干净后，从中间剖成两半，剔除鱼骨和鱼刺还有鱼皮（去鱼皮是为了鱼饼的色泽），然后鱼皮那面朝下，开始用刀刮鱼绒。
温州鱼饼的做法
鱼饼的做法：准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。
一。自制温州鱼饼材料/配料/调料：主料 鱼肉1500g番薯淀粉150g 肥肉400g盐30g 白糖适量料酒适量 生姜适量 二。做法：鱼肉去骨去皮打成鱼泥。肥肉和鱼泥一起剁碎。
做法：（1）将新鲜的草鱼肠洗净对切；（2）锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；（3）待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。
主料：芹菜200g、鱼饼170g。辅料：鸡精适量、糖适量、盐适量、料酒适量。芹菜炒鱼饼的做法：将芹菜洗净切成小段。鱼饼切片。热锅后下菜籽油。加入大蒜爆香。放入芹菜拌炒一下。
鱼饼其实就是用鱼肉剁成泥，然后拿去蒸，这样子出来的就是鱼饼或者鱼豆腐了。
成品图~~趁热品尝吧~~~鱼饼独特鲜美的味道真的很美味，在此谢谢我的小伙伴送的温州鱼饼哦 请点击输入图片描述 小贴士 鱼饼的味道本身就很鲜美，所以尽量不要添加鸡精等过多的调味料，保留原汁原味的味道。
关于香酥温州鱼饼的做法，以及温州鱼饼的制作过程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
