商用猪蹄山药炖排骨的做法-商用猪蹄山药炖排骨的做法***

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简述信息一览：

• 1、排骨汤怎么炖好喝?
• 2、排骨玉米炖山药
• 3、山药炖排骨怎么做好吃
• 4、怎么用阿迪锅做山药炖排骨

排骨汤怎么炖好喝?

1、姜葱爆香后把排骨放进来炒一下，姜葱的香味渗入排骨中，这也是排骨香味浓郁，汤汁奶白好喝的重要步骤。翻炒2-3分钟就可以了，加入开水煮开，这也是一个关键点，排骨汤要鲜香好喝，一定记得加开水哦。水没过排骨即可。

2、水量要适中，因为炖煮时间较长，通常至少需要1小时。不加盐在炖汤过程中，不要加盐，这样可以避免肉质变老。炖好后，捞出葱和姜即可。

3、清炖排骨的简介及特色 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。菜系及功效：美味粥汤 清炖排骨的制作食材：猪排骨5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

4、前者更有利于泡出血水，后期煮的时候，杂质和浮沫没有那么多，汤相对来讲比较清澈。当然了，如果不泡的话，也没关系，做好每一步，汤色也可以清澈。那我今天就说说没时间浸泡排骨，来做排骨汤的方法吧。

5、排骨汤怎么炖最好喝莲藕排骨汤 原料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

排骨玉米炖山药

放入 山药块，继续煲15分钟。这时排骨软烂，玉米也煮熟了，加上少许食盐调味，关火。趁热盛入碗里，撒上少许香葱，味道鲜美。

锅内倒入料酒，如下图所示。锅内加盐，如下图所示。选择“肉类排骨”档压15分钟。时间到后，排气都倒入砂锅中。山药削皮切片放入，水开后煮5分钟。最后撒上香葱，这样山药玉米排骨汤就做好了。

葫萝卜，山药用奈瓷削皮刀去掉外皮。切块，备用。排骨洗净血水，焯水两分钟。用流水冲洗干净，浮沫。把排骨、玉米、姜片放入汤锅，加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时。

这得分用多大的火，如果用文火的话，我目前见过最长的是炖过两至三个小时的，更长的则不合适，因为水易烧干。

在准备出锅前半小时，将枸杞放入，出锅前加点盐和鸡精调味即可。这样一道滋补香甜又好喝的排骨汤就做好了。注意事项 排骨先焯烫下，炖出来的排骨汤更清亮不油腻，而且也不会很腥。

山药炖排骨怎么做好吃

1、排骨山药汤炖得最好喝的步骤：排骨焯水后，与姜片、料酒一起小火煮30分钟，再加入铁棍山药继续煮至变软，加盐调味。注意火候和加入姜片、料酒去腥。铁棍山药口感更细腻，可尝试使用。

2、准备好排骨和山药、生姜。space 点击查看大图 准备好汤粉，稍稍泡一会。space 点击查看大图 排骨洗净，搽干水分；生姜切片。space 点击查看大图 山药去皮、切段备用。

3、制作步骤 1 山药切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。皮肤接触到山药的黏液会发痒，所以处理山药的过程中要带上手套如果不小心接触到黏液可以擦一点醋缓解不适。山药泡在水中可以氧化变色。

4、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

5、1 ）山药炖排骨的做法食材用料 排骨 300克、去皮山药 250克、姜 3~4片、枸杞 5克、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。

6、切山药要把刀侧着，不要90度切下去，斜45度左右。如图。

怎么用阿迪锅做山药炖排骨

最后，当山药和排骨都炖至酥烂、汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可出锅。这样炖出来的山药排骨汤既保留了食材的原汁原味，又让汤汁更加浓郁鲜美，是一道简单易学又营养丰富的家常美食。

排骨山药汤的做法如下：山药切块，备用。猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。

放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。

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