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蒜蓉辣酱鸡脖的做法-蒜蓉辣酱炒鸡脖子

本篇文章给大家分享蒜蓉辣酱鸡脖的做法，以及蒜蓉辣酱炒鸡脖子对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、鸡脖的做法主料鸡脖子 300g 辅料葱花适量蒜末适量干红椒适量茶叶包 10g 老抽适量芝麻适量鸡精适量盐适量步骤鸡脖子洗净斩段。准备好茶叶包。

2、首先将鸡脖洗净，用刀刮去外层膜和多余的脂肪和腺体，焯水后备用。热锅热油，爆香葱蒜和八角。接着加少许水和糖，炒出微微***后，下鸡脖和胡萝卜片翻炒。

（图片来源网络，侵删）

3、在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金***，把切好的鸡脖放入锅内。4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。

4、之后放些热水，水能正好没过鸡脖子就好。这时再放入适量的盐，少许料酒。这时就改成小火，但要保持汤一直是开着的状态。等汤看着还剩一点的时候就改为大火收汁儿，美味的鸡脖子就做好了。

5、第六步：炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末即可食用。下面可以看看做好的炸鸡脖的样子，很美味。注意事项：鸡脖蒸的时候不宜蒸太烂，不然吃的时候就没有口感了。

（图片来源网络，侵删）

1、如果使用窍门，这两种情况就能轻易避免掉，想要做出的鸡脖丝丝入味窍门之一：将鸡脖放到冷却的卤水中，预先腌制2小时。这样卤水能够先行入味，而且缩短了以后煮的时间。

2、鸡脖洗净 2。放半锅水，烧开放入鸡脖 3。撇血末（褒汤习惯了，其实也没多少血末）4。加入1/5 - 1/4瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐（根据卤肉汁的多少，适量）5。锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。

3、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。

4、先将鸡脖子用开水烫过，去除血水。在锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜进行炒香。加入清水，放入鸡脖子，加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒，煮20分钟。捞出鸡脖子放入冷水中泡凉。

如果没有烤肉料，可以加盐，酱油和少许蜂蜜等自己喜欢的调料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。烤盘内铺上土豆片，放上鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。

特色烤鸡脖材料鸡脖子，蜂蜜，盐，烧烤料，蚝油，洋葱，盐，油做法鸡脖子加入盐，油，烧烤料，蚝油，油，洋葱汁腌制二小时入味。

将鸡脖子放入大碗中，倒入所有调味料；将调味料一鸡脖子混合均匀，使鸡脖子都浸泡在调味料中，放冰箱腌制过夜；将调味料刷在鸡脖子上，放入烤箱上层，200度烤15分钟翻面再刷一次调味料，再烤15分钟直到烤熟为止。

电饼铛版新奥尔良烤鸡脖的做法步骤鸡脖洗净，去除多余的脂肪，浸水2小时，去出血水和杂质。准备好新奥尔良腌鸡料70g。将泡过水的鸡脖捞出，沥干水分，加入70g新奥尔良腌鸡料和100***、5g白胡椒粉拌匀。

开始用大火烤少刷点油，烤过一分钟翻一次，靠得半熟就翻快点不用刷蜂蜜。

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