口水鸡鲜椒的做法大全-口水鸡鲜椒的做法大全图解

本篇文章给大家分享口水鸡鲜椒的做法大全，以及口水鸡鲜椒的做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、教你做一盘鲜嫩多汁的口水鸡
• 2、口水鸡的做法
• 3、辣鲜口水鸡怎么做?

教你做一盘鲜嫩多汁的口水鸡

1、口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的酱汁即可完成。

2、口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

3、口水鸡 步骤半只三黄鸡洗净入锅焯水，水开后用凉水冲洗干净。另起一锅放入1段葱结、4片姜片、1小把花椒和洗净的半只鸡，大火烧开转中火煮10分钟，关火焖8分钟。可根据鸡的实际大小进行调整，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出即可。

口水鸡的做法

把芝麻酱加水调稀，混入B料中，同时加入50克煮鸡的汤，搅匀后尝尝味道，咸度适中，麻辣味浓就可以了。上桌后把调好的麻辣汁浇在鸡块上，同时撒上炒熟的白芝麻及花生碎、香菜末或葱花即成。

鸡半只 生姜适量 料酒适量 葱适量 八角 草果各2颗 青花椒一把 油辣椒1-2勺 生抽4勺 醋3勺 白糖一点点 香菜1根 姜蒜沫适量 花椒油半勺 凉白开一大盆 耗油1勺 盐适量 鸡精小半勺 凉拌口水鸡的做法 土鸡洗干净，用一半来做。冷水下锅，加入一些生姜片、料酒。不要锅盖，煮沸后把水倒了。

用料 鸡腿3只 青、红椒10个 麻椒（花椒）一把 啤酒1杯（100毫升）红油5-6勺 花椒油3-4勺 陈醋1小勺 生姜、蒜茸、大葱、小葱、香菜适量 花生碎、白芝麻1小勺 蚝油、鸡汁适量 啤酒口水鸡的做法 鸡腿洗净，凉水下锅。加姜片、大葱、麻椒（或花椒）一起煮。大火烧开后，中火煮10-15分钟。

原料：一斤左右的三黄鸡、葱、姜片、料酒1勺。调料：辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱。

口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的酱汁即可完成。

辣鲜口水鸡怎么做?

1、口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

2、口水鸡的做法 步骤step 1 主要材料***。步骤step 2 鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可 步骤step 3 煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。步骤step 4 鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。

3、、口水鸡 食材 草鸡、熟芝麻、葱花、葱段、姜片、盐、香油、芝麻酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、鸡汤、料酒、美极鲜酱油、生抽。做法 鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净。

4、方法/步骤 鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大 葱段同时腌制。入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开。煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并***让肉质更嫩有嚼劲。

5、口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的酱汁即可完成。

关于口水鸡鲜椒的做法大全和口水鸡鲜椒的做法大全图解的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于口水鸡鲜椒的做法大全图解、口水鸡鲜椒的做法大全的信息别忘了在本站搜索。