草莓鸡蛋巧克力蛋糕的做法-超治愈美食教程草莓巧克力蛋糕

本篇文章给大家分享草莓鸡蛋巧克力蛋糕的做法，以及超治愈美食教程草莓巧克力蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、奶油草莓蛋糕　　材料主料：鸡蛋（打散）2粒；砂糖35g；香草精数滴；鲜奶1-2大匙。A低筋面粉25g；玉米粉25g；苏打粉1/4小匙。鲜奶油鲜乳酪250g；鲜奶油1/2杯；砂糖30g；香草精数滴；草莓25-30颗；薄荷叶适量。做法将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2、闷个3分钟再拿出来）。蛋糕取出后倒扣5分钟（图已倒扣并去模完成），放凉后才可以切切成3等份，最上层我会去除（比较好装饰），切开后先用手感受有没有余温（有温度存在会影响鲜奶油装饰）。3等份皆涂上鲜奶油，并将草莓铺上。依个人习惯选择去边或不去（我没去边），我把蛋糕分成6等份。上桌。

（图片来源网络，侵删）

3、第一个草莓蛋糕材料蛋糕体牛奶50g|玉米油50g|鸡蛋5个|低粉45g|红曲粉5g|糖50g|柠檬汁夹心草莓500g|蓝莓100g|奶油350g|糖粉25g 做法先做蛋糕体牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛45g低粉 5g红曲粉（没有红曲粉就50g低筋粉），搅拌均匀。加5个蛋黄搅匀。

闷个3分钟再拿出来）。蛋糕取出后倒扣5分钟（图已倒扣并去模完成），放凉后才可以切切成3等份，最上层我会去除（比较好装饰），切开后先用手感受有没有余温（有温度存在会影响鲜奶油装饰）。3等份皆涂上鲜奶油，并将草莓铺上。依个人习惯选择去边或不去（我没去边），我把蛋糕分成6等份。上桌。

直到起泡后把做好的卡士达酱倒入一个干净的盆中冷却到30度。第五步在冷却好的卡士达酱中加入27度的黄油（软化状），用机器打到体积膨胀发白，这个Mousseline就做好了。把它放进裱花袋备用。

（图片来源网络，侵删）

搅至顺滑无干粉。蛋白分次加糖打发，第一次加在蛋白打起泡后。打好的蛋白。分三次放入面糊中搅匀。拌好的面糊。倒入模具中8分满。1放入事先预热好180度的烤箱烤25分钟左右。1烤箱摄像头拍的内部图片。1烤好后的蛋糕倒扣晾凉。1草莓切成块。

淋面蛋糕的做法步骤3用打完蛋清的打蛋器直接开一挡就蛋黄液打散，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。淋面蛋糕的做法步骤4取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再将蛋黄糊导入剩下蛋白中，切拌均匀。淋面蛋糕的做法步骤5烤箱预热，上火130度，下火150度40分钟，倒扣至少2小时放凉脱模。

首先我们需要一个抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。淋面酱40度的时候装裱花袋去淋，淋好之后放冰箱去冷冻10分钟。用金***素和高度白酒去调匀。用刷子把需要金色的地方刷成金色，再加上点缀配件就做好了。

淋面时的温度最好控制在30℃~35℃之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。如果不是立刻使用，可以放置在40℃左右的热水中保持恒温。

准备材料：淡奶油250克、糖粉少许、细砂糖20克、草莓8颗、8寸蛋糕胚1个。淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态，打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。

加入自己喜爱的色素。淋面是否成功主要取决于液体温度！一定要控制在33到35度。建议放凉过程中不停搅拌，让上下液体保持在同一个温度。用筛子过滤淋液，去掉小气泡。最爱的淋面过程，在冻硬的蛋糕体下放一个圆柱形的罐子，多余的液体再回收，加热继续淋第二个蛋糕。

淡奶油做蛋糕淋面步骤：用料：白砂糖（熬焦糖奶油用）100g、水（熬焦糖奶油用）20g、淡奶油（熬焦糖奶油用）150g、吉利丁片（70g焦糖淋面用）5g（1片）。焦糖奶油淋面的做法：先称取淡奶油150g，放小锅，奶油不挑品牌。加热至沸腾离火，放置一边。

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