糖醋排骨的油炸做法-糖醋排骨油炸的做法家常做法
文章阐述了关于糖醋排骨的油炸做法，以及糖醋排骨油炸的做法家常做法的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
糖醋排骨(油炸版)怎么做
糖醋排骨做得又酥又脆的做法：在排骨的外面裹上一层面粉，面粉一定要很薄。锅中入油，五成热时下排骨。炸至金***时捞出沥油。包裹排骨的面粉建议用淀粉来做，因为用淀粉炸出来的排骨又香又脆还不会觉得外层硬。
油炸糖醋排骨（一）这道菜属于川菜，吃着干香，是一款热菜冷吃的精美凉菜。排骨剁块焯水（姜葱，盐）下油锅炸金黄捞出，锅下油，姜葱，排骨，白糖，糖色，醋，加水适量，收汁出锅即可。
糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味更重的可以增加醋的量，喜欢甜味的可以适当增加糖量。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。勾芡前确保汤汁已经调味到位，因为勾芡后不宜再大幅度调味。
食材明细 排骨700克 葱一段 姜一块 八角两个 芝麻两茶匙 盐一茶匙 五香粉一茶匙 老抽一汤匙 料酒两汤匙 味精半茶匙 生抽一汤匙 香醋两汤匙 白糖三汤勺 酸甜口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 糖醋排骨的做法步骤 1排骨用温水洗净。料汁兑在碗里，留半汤匙香醋最后放。
糖醋排骨裹粉版的做法：排骨洗净去血水，捞出沥干水分。加入蒜末，姜末，适量盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点点胡椒粉，抓匀腌制半小时。腌制半小时中。半小时后裹淀粉上去。下锅炸，变色后捞出，这时里面的肉还是生的。锅里放油，白糖放4勺。
油炸的糖醋排骨怎么做
糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
油炸糖醋排骨 主料 排骨 辅料 醋 糖 酱油 油 地瓜粉 炸糖醋排骨的做法步骤 排骨洗净，沥干。将酱油，醋，糖倒入排骨中扮一下，放一小时待入味。（通常我会放冰箱几小时，因为冰箱吸水后好炸） 入味后，加入蒜泥，地瓜粉拌匀，这个量要自己大概，不好说多少，地瓜粉粉质不一样有差。
倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀。做法二：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
请教大家糖醋排骨和油炸排骨的做法,谢谢拉!
糖醋排骨做法：葱姜洗净，切片。排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
最好吃的排骨做法：油炸糖醋排骨 排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘备用。
步骤/方法 1 做法：1先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。2出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。没有蚝油汁用盐或者生抽都可以，腌制的目的是为了让肉有咸味。
炸糖醋排骨脆面糊怎么调制
糖醋排骨的糊是由白砂糖20克+陈醋40克调制而成。糖醋排骨的做法：猪小排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、白芝麻少许。猪小排冷水下锅，煮去血水，水开后撇开浮沫捞出排骨。生姜拍烂、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好。
选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。
脆皮糊知道怎么调，那下面就来做这道糖醋里脊吧。糖醋里脊的做法：选用里脊肉，我们也叫黄瓜条，这种肉口感弹性好，软嫩不柴。先把里脊肉外面的筋膜去掉，这样可以防止肉条收缩，然后切顶刀切成厚片后再切条。把切好的肉条装进碗内，加少量的盐入底味后搅拌均匀。
酸甜排骨怎样做?
糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。
酸甜可口的家常糖醋排骨，制作简单，口感绝佳。以下是这道菜肴的食材清单和制作步骤：食材清单：* 小肋排500克* 生抽1大勺* 老抽1勺* 料酒2大勺* 香醋1大勺*糖2大勺* 芝麻适量* 生姜适量制作步骤： 小肋排用冷水下锅，加入1大勺料酒和2片生姜，煮至锅开有浮沫出现，捞出排骨备用。
原料：猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。制法：排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。
【酸甜排骨的做法】食材用料 排骨 350克、蕃茄酱 60克、玉米淀粉 30克、白糖 15克、香醋 10克、盐 2克、油 适量。
锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
需要特别注意的是，若人群对糖醋排骨过敏，则无论如何都不要吃，以免遭罪，否则可能会诱发过敏反应。糖醋排骨口感很酸甜，如果做的地地道道，这个菜就大放异彩。口味正宗的糖醋排骨是美食届的翘楚，特别是夏天胃口不好时，有了这道菜，不带吹牛连吃三碗是可以的。
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