罗菲鱼的做法红烧-罗菲鱼红烧怎么烧
文章阐述了关于罗菲鱼的做法红烧，以及罗菲鱼红烧怎么烧的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
用罗非鱼来做红烧鱼怎样做既嫩又好吃
1、红烧罗非鱼是一道色香味俱佳的家常菜，要想做得口感更佳，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的罗非鱼，鱼身要饱满，鱼肉紧实，眼睛清澈有光泽，鳃部颜色鲜红。新鲜的鱼肉口感更佳，烹饪出来的菜肴也更加美味。处理鱼：将罗非鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2、在日常生活中有很多人都喜欢吃鱼，但是在小编看来最好吃的就是红烧鱼，罗非鱼也可以用来红烧。首先要准备好原料，一条罗非鱼，把姜、胡椒粉、酱油、糖、香油、蒜末等等。首先要把罗非鱼给清理干净，把它的尾巴还有鱼鳍给切掉，然后在鱼的身上要划花刀。
3、红烧鱼的时候，要注意火候的控制，不要让鱼肉煮得太烂，以保持鱼肉的鲜嫩口感。收汁时要不断翻动鱼身，以免底部糊锅，但要小心轻柔，以免鱼肉破碎。根据个人口味，可以适当调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。红烧罗非鱼的汤汁非常下饭，可以多做一些汤汁，用来拌饭非常美味。
4、红烧鱼：将炸好的鱼放入锅中，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。收汁：待汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。再加入鸡精或味精提鲜，淋上少许香油增香。出锅装盘：将红烧罗非鱼小心地盛出放在盘中，将剩余的汁液均匀地浇在鱼身上。
红烧罗非鱼的家常做法
首先收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。接下来把葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。然后把煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金***。接下来把煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。
红烧罗非鱼的家常做法：用料：罗非鱼1条、葱10克、姜4片、蒜2瓣、香菜1根、味达美臻品料酒1勺、味达美醇香米醋1勺、六月鲜红烧酱油1勺、六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺、淀粉适量、水1碗、食用油适量。步骤：准备好材料。罗非鱼去内脏器官洗净用厨房纸吸干水分，再沾裹上一层薄薄的淀粉。
红烧罗非鱼的家常做法是：主料：罗非鱼750克、生抽10克、香菇50克、油适量、老抽适量、葱姜20克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、红酒1勺、淀粉适量。辅料：油适量、老抽适量、葱姜20克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、红酒1勺、淀粉适量。
红烧罗非鱼怎么做好吃?
1、红烧罗非鱼的做法 罗非鱼洗净宰杀好。在背上划出X形。用料酒。葱，姜。腌制去腥15分钟。姜葱切好备用。坐锅烧热下油、放罗非鱼小中火煎。煎至两面金黄。煎好后捞出放盘子里待用。将就底油爆香葱姜碎出香味。放一勺剁椒。（用郫县豆瓣酱更好）加适量的生抽。
2、红烧罗非鱼好吃，做法如下 准备材料：罗非鱼750克、葱5克、姜5克、蒜3克、生抽15毫升、豆瓣酱5克、干辣椒1个、盐适量、料酒10毫升、老抽5克 步骤：罗非鱼去鱼鳞除内脏冲洗干净，鱼身两面切斜刀，用盐和料酒腌制20分钟。葱切丝，姜切片，大蒜切片，干辣椒备用。
3、红烧罗非鱼好吃，做法如下：主料：罗非鱼一条。辅料：蒜末适量、姜末适量、葱适量、香菜适量、小米椒两个。步骤：鱼好吃的秘诀要抹生抽，不用腌。煎鱼放盐不粘锅。把鱼煎至两面金黄出锅。煎鱼的油，下葱姜蒜小米椒炒香倒水（不喜欢辣可以不放）。放入生抽、蚝油、淀粉水调味。
4、倒入一勺红酒，这个是去腥的一个小妙招，有人用醋去腥，也有人用橘子皮或者料酒去腥，下次大家可以试试放点红酒去腥，前提是家里有开了瓶的红酒，如果没有就没必要放了。大概炖上40分钟左右，鱼就熟了，红烧罗非鱼就做好了，这样做的鱼，味道鲜美特别好吃。红烧罗非鱼就做好了。
5、首先收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。接下来把葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。然后把煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金***。接下来把煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。
6、红烧罗非鱼的做法步骤：1 葱姜蒜末切碎备用。2 鱼洗净在背上划几刀。3 锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。4 再炸一下其中一面。5 用同样方法炸制另一面。6 把鱼放进去不要动，改小火炸。7 翻面继续煎炸。8 把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。9 加入适量生抽。
罗非鱼怎么做好吃
云南口味烤罗非鱼的做法 罗非鱼片开，抹一层白酒，静待5分钟后，抹一层酱油。烤盘铺上半个切丝的洋葱跟大蒜粒，把鱼放上去 将盐，鸡精，黑胡椒，孜然，花椒，辣椒，辣椒粉用研钵研成粉末，均匀涂在鱼的正反面。撒上芝麻。
罗非鱼怎么做好吃 1各式罗非鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
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