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猪肚鸡的家常做法不放鸡蛋-美食天下菜谱家常做法猪肚鸡

今天给大家分享猪肚鸡的家常做法不放鸡蛋，其中也会对美食天下菜谱家常做法猪肚鸡的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。胡椒粒用刀子轻轻拍一下。将胡椒粒塞进猪肚的里面。锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。将煮好的猪肚捞起，取一半切片。鸡肉清洗干净。将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。最后加入适量盐和胡椒粉调味。

猪肚包鸡的做法猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡***（这3样可扔掉）将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

（图片来源网络，侵删）

最正宗的猪肚鸡做法如下：主料：猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把。辅料：白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐（洗猪肚）8勺、地瓜粉（洗猪肚）8勺、小苏打（洗猪肚）8勺。猪肚内面外翻。用刀把***的黏膜刮干净。分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次。

1、制法：猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。把猪肚的开口处捆紧或缝合。适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。小火煲3小时。捞出猪肚，汤放盐调味。把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。

2、其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。

（图片来源网络，侵删）

3、煲猪肚鸡方法如下：把猪肚用盐和面粉搓洗干浔。切成大块飞水，洗净。鸡肉斩块飞水后洗。把猪肚放入电压力煲内加水，黄豆，姜和胡椒仁煲熟稔，然后放入鸡肉调好味煲熟即可。

4、准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。

5、猪肚包鸡的做法猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡***（这3样可扔掉）将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。

鸡肚内放入葱结，5片生姜。最后将整只鸡填入猪肚，在猪肚内塞5片姜片，用棉线将猪肚开口处系好，用牙签在猪肚上扎些小孔。（注意：一定要记得扎孔，防止猪肚胀气发生危险）。慢炖猪肚鸡将猪肚鸡和香料包放于锅内，加满清水淹过猪肚，放5片姜片，葱结。大火烧开后倒掉开水。

准备好材料。鸡肉洗净，用料酒跟姜腌制起来。香菇泡发。接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。把洗干净的猪肚放开水里焯水。猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉和香菇塞到猪肚里面。材料塞进猪肚以后，用针线把猪肚口缝起来。

猪肚鸡的制作方法及配料猪肚鸡做法简单，将猪肚和鸡肉放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒，小火炖煮1-2小时，直至猪肚熟透，鸡肉软烂，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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