玉竹排骨汤的做法-玉竹排骨汤的做法窍门

简述信息一览：

排骨洗净后焯水再洗净待用。除了枸杞以外其它材料洗净。排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。加入洗净的材料。放锅里用蒸架隔水炖。大火煮开后转小火1小时。放入枸杞再炖20分钟，加盐即可。玉竹沙参炖排骨的成品图。

做法步骤：排骨、瘦肉洗净，切块；所有材料稍浸泡（半小时左右），清洗干净。切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。出锅前下盐调味即可美食科学堂折叠编辑本段沙参：【功效】：养阴润肺，益胃生津。【性味】：苦，微寒。【归经】：归肺、胃经。

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排骨剁好。用清水漂洗，换水二三次。备好玉竹，枸杞，姜葱。烧上姜葱水，加入排骨烧开，焯水。再用温水洗去浮沫。取砂锅，烧开水，加入排骨，玉竹。烧开后，转小火炖约1小时。加入枸杞。调味即可食用。

将白芍装入隔渣袋里，系好袋口，装入碗中，再放入玉竹、北沙参、杏仁，倒入清水泡发10分钟。2 将泡好的隔渣袋取出，沥干水分，装入盘中备用。3 将泡好的玉竹、北沙参、杏仁取出，沥干水分，装入盘中备用。4 锅中注入适量清水烧开，放入猪骨块，汆煮片刻。

沙参玉竹汤主要材料为排骨、沙参、玉竹、莲子、无花果、红枣、姜，煮制方法就不多说了，与玉竹排骨汤一样。沙参和玉竹都是补肺养胃的好手，滋补效果很强。玉竹白果排骨汤主要材料有排骨、玉竹、白果、枸杞、桂圆肉、胡萝卜，煮制方法与玉竹排骨汤的一样，将所有食材洗净炖煮即可。

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准备食材：将排骨洗净，扁豆和薏米提前浸泡1小时左右，以去除多余的杂质和减少煮煮时间。汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫2-3分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。煮汤底：在煲汤锅中加入适量清水，放入提前泡好的薏米、姜片和汆烫过的排骨，大火烧开。

扁豆玉竹薏米排骨汤材料：北沙参10克，玉竹10克，扁豆10克，薏米10克，排骨250克，姜1片，盐适量做法：北沙参、玉竹、扁豆及薏米洗净；排骨洗净斩件焯水。将北沙参、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。加入适量盐调味即可。

玉竹和什么搭配吃最好玉竹与黄精搭配煲汤比较好，玉竹其实可以与很多食材搭配煲汤。比较常见的煲汤有：沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤。我比较喜欢做的就是直接用玉竹和鸡煲汤，或者用玉竹山药清炖鸡。

砂锅摆上炉架，开火先烧热，然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。

枸杞子：具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。其他的食材对于人体的保健也起到很好的作用。属于清补靓汤，为接下来的寒冬进补做好准备。材料主料：猪骨400g；辅料：淮山适量、盐适量、枸杞子适量、莲子适量、百合适量清补凉骨头汤1将买回的猪骨清洗干净。

清补凉排骨汤的做法：（1）备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）。

材料主料：排骨250g、淮山20g、茨实20g、薏米20g、枸杞15g、北芪15g、沙参15g、玉竹15g；辅料：盐适量、蜜枣2个、姜片3片清补凉煲排骨 1 清补凉排骨 2 清补凉用水稍泡。3 洗净 4 放进汤锅加10碗水 5 大火爆开3~5分钟改小火煲 6 煲2小时放盐调味即可。

【用料】清补凉1包，鸡脚12只，排骨450克。【做法】（1）鸡脚放滚水中煮5分钟，捞起洗净；排骨洗净，斩件。（2）将用料一齐放入砂煲里，加开水适量，用文火煲3小时，调味食用。

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