鸡菇炒肉的做法大全-鸡肉菇怎么炒
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简述信息一览：
鸡脚菇的做法怎么做
1、甲鱼用开水烫一下，撕掉表面的薄膜，然后斩成小块备用。把砂锅置于火上加热，然后倒油，放姜蒜末爆香。放入甲鱼块炒至断生，然后加入适量的白酒。加盐，鸡粉，生抽、朝天椒炒匀。加入适量的开水，大火煮沸后，转中火炖20分钟。鸡脚菇洗净切块，放入砂锅中。
2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。大火煮沸，关火，将浮沫洗净。锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。蒜头切末，葱切成葱花备用。锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。捞起花椒，加入蒜末炒香。
3、蛋清加些淀粉或面粉，盐调成糊。鸡腿蘑在糊里滚过就可以炸了，不加其他调料，如果喜欢其他味道可以蘸调料，以免掩盖鸡腿蘑本身的香味。材料 鸡腿蘑1盘，面粉，淀粉 做法 鸡腿蘑一盘，洗净，去掉根蒂 用沸水焯两分钟。
4、用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。
5、大脚菇炖鸡的做法：材料 童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。
6、大脚菇又称白牛肝菌、独脚菇，山乌茸，是世界上名贵稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一，是牛肝菌中最优秀的品种，至今仍无法进行人工培育，大脚菇不仅营养丰富，而且肉质肥厚、菌体粗壮、细嫩洁白、味道鲜香适度，是人们非常推崇的优质食用菌，烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴。
香菇素鸡炒肉——理气补虚健脾开胃
1、鸡脯肉配鱼香菇菜炒好吃。主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。香菇和什么一起吃好？香菇+木瓜：木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇+豆腐：健脾养胃，增加食欲。香菇+薏米：营养丰富，化痰理气。
3、接下来给大家带来一道香菇焖豆腐的做法 食材：豆腐300克，瘦肉50克，香菇若干；红辣椒2个，葱姜蒜、花椒粉、盐、老抽、白糖、植物油各适量。做法：香菇去蒂，切块，豆腐切片，瘦肉切丝，其他材料分别切好备用。起火热锅，放油和豆腐，煎成两面金***后出锅。放入肉丝翻炒。
4、乌鸡肉和鲜蘑菇能一起炒。（1）乌鸡***有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。（2）蘑菇具有益气开胃、久病虚羸、托痘疹、抗癌、降血糖之功效。乌鸡肉炒蘑菇具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，益气开胃、久病虚羸、托痘疹、抗癌、降血糖的作用。
鸡腿菇炒肉片的做法
1、鸡腿菇 250g 蕃薯粉 1小勺 酱油 少量 步骤 新鲜的牛肉。切成薄片。放上蕃薯粉和酱油。提前腌至。新鲜的鸡腿菇，洗干净。从中间切开。斜刀切成片。拿个碗 放上一小勺蕃薯粉。调成粉浆水。起锅热水 把切好的鸡腿菇倒进去。过趟热水。起油锅。把肉倒进去。炒至肉变颜色。
2、经常吃些菌类的食物对于促进健康是有好处的，而且菌类的食物有很多的哦，比如说平菇啊，香菇等等，鸡腿菇也是不错的养生食材类型哦。鸡腿菇具有促进食欲的作用，而且还适合糖尿病人，来看看它的做法。鸡腿菇炒肉的做法：材料：鸡肶菇400克，瘦肉200克，红萝卜半个，红，青辣椒各少许，姜3片。
3、做法如下：鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成四片的小块。瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
4、鸡腿菇可以冷冻保存的。品名：鸡腿菇炒肉片 材料：鸡腿菇、瘦肉片、水磨淀粉、盐、色拉油、味精/鸡精、花椒粉/胡椒粉、细末豆瓣 做法：鸡腿菇，很多地方叫法不一样，好的鸡腿菇，大小形状如图 先清洗鸡腿菇后切片，注意改刀选择中间对开，保证切片大小均匀，片应2指左右宽，不应宽或太窄。
假期自学香菇炒鸡胸肉片
1、食材：鸡胸肉一块、香菇10朵、线椒两个、蒜片操作步骤1鸡胸肉切片，香菇切片，辣椒切段备用2鸡胸肉加入一勺生抽十一勺料酒十少许盐十黑胡椒碎十淀粉拌匀腌制10分钟3锅中刷油放入鸡胸肉煎熟盛出，加入蒜片炒香，加入香菇炒软，加入鸡胸肉加入一勺生抽十一勺蚝油十黑胡椒碎，倒入辣椒段，翻炒均匀即可。
2、炒鸡胸肉：将腌好的鸡胸肉片放入锅中，快速翻炒至变色，鸡肉表面微焦，出锅备用。炒香菇：在同一个锅中，放入香菇片，快速翻炒至出香味，香菇变软。混合炒制：将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中与香菇一起翻炒。
3、步骤1：准备材料如图。步骤2：将调味菜切成如图所示。步骤3：香菇切片。步骤4：鸡胸肉切片加适量淀粉拌匀。步骤5：热锅倒油烧至八成热。步骤6：倒入鸡肉煸炒变色。步骤7：加入泡椒、泡姜和蒜翻炒出香味。步骤8：接着放入香菇翻炒均匀。步骤9：炒至香菇变色变软时加入蒜苗、适量生抽、盐翻炒均匀。
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