酱鸡脖的简单做法-酱鸡脖的做法窍门
文章阐述了关于酱鸡脖的简单做法，以及酱鸡脖的做法窍门的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
辣炒酱鸡脖的做法步骤图,辣炒酱鸡脖怎么做
1、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脖放入焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干水分。起锅倒入适量的油，中火烧热。倒入所有调料，煸炒出香味儿。倒入鸡脖翻炒均匀。倒入白糖。倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
2、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
3、酱鸡脖的做法 步骤1 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。步骤2 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。步骤3 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。步骤4 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。步骤5 填汤，跟原料持平就好。
鸡脖怎么做好吃的做法
将鸡脖子剁成4厘米长的小段。用开水焯一下再捞出来。把葱、姜切成大片。锅内倒入清水，将剁好的鸡脖子放入水中，再放入葱片和姜片，加入适量盐和料酒，大火烧开后，再中火煮10分钟。把煮好的鸡脖子捞出来沥去水份。将胡萝卜切成细丝，把蒜切成碎末。将香菜切成小段。
具体做法：第一步：把鸡脖子清洗干净，尤其表面的一层白色的膜，那是淋巴，只要把它处理干净，就可以放心吃了，为了更入味，可以切成均匀小段，吃起来也方便。第二步：把切好的鸡脖放入大盆中，加入盐和料酒用手抓均匀，腌制20分钟左右，让其入味。
鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟。
酱鸡脖家常做法,正宗酱鸡脖怎么做
做法 鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。材料替换 原料鸡脖可用鸡胗、鸡头替换，称为酱鸡胗。
鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脖放入焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干水分。起锅倒入适量的油，中火烧热。倒入所有调料，煸炒出香味儿。倒入鸡脖翻炒均匀。倒入白糖。倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
买来的鸡脖清洗干净。第二步 切成段后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。第三步 锅中加入适量油，烧热后加入卣水汁，再加入适量清水和盐。第四步 下入鸡脖翻炒均匀，再加入适量清水煮至鸡脖软烂，大火收汁。第五步 出炉装盘。第六步 再撒上适量的白芝麻。
简单美味的酱鸡脖的做法 准备如上材料，备用 鸡脖清水洗净去筋膜后用水焯一遍，放入葱姜和料酒适量。焯开后捞出用热水把表面浮沫冲洗干净，备用。
酱鸡脖怎么做好吃啊?
酱鸡脖的做法 步骤1 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。步骤2 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。步骤3 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。步骤4 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。步骤5 填汤，跟原料持平就好。
酱鸡脖的方法其实并不难，先要把买来的鸡脖子用清水洗干净，切成4cm长的段，还需要准备适量的葱段，姜片和大料。把鸡脖子，葱段，姜片和大料一起放进锅里，添上适量的清水，点火加热。鸡脖子需要焯5分钟后，把焯好的鸡脖子连同放进去的佐料一起捞出来放进干净的盘子里。
买来的鸡脖清洗干净。第二步 切成段后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。第三步 锅中加入适量油，烧热后加入卣水汁，再加入适量清水和盐。第四步 下入鸡脖翻炒均匀，再加入适量清水煮至鸡脖软烂，大火收汁。第五步 出炉装盘。第六步 再撒上适量的白芝麻。
鸡脖子的其他做法 辣炒鸡脖：鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净；清理好、切成小段；用开水焯一下去除腥腻味；葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅；放鸡脖子翻炒；放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料；不要加水、继续小火翻炒；收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右。
鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脖放入焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干水分。起锅倒入适量的油，中火烧热。倒入所有调料，煸炒出香味儿。倒入鸡脖翻炒均匀。倒入白糖。倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
大勺中放少许油，烧热后放入冰糖，炒糖色 糖色接近枣红色时，放入焯过水的鸡脖，不停翻炒使其挂匀焦糖色。添入开水（水量要没过鸡脖）放入切好的葱花和姜片、八角、桂皮、白芷和香叶，适量生抽。
酱鸡脖怎么做好吃窍门
酱鸡脖有很多种做法，每个人的做法都有所不同，下面介绍其中一种做法，首先准备材料：鸡脖：700克、姜：3片、老抽：2汤匙、糖：3克、盐：适量、大葱：3段、大料：1个、桂皮：1小块、花椒：几粒、香叶：3片、辣椒：3个、料酒：1汤匙、生抽：1/2汤匙。
半个小时后，锅中的啤酒汁渐渐干涸，临出锅时，用勺子翻炒几次，将啤酒汁搅和均匀，使其挂在鸡脖表面，就可以装盘了，这时一盘非常美味的酱鸡脖就做好了。
用料 鸡脖 12根 葱段 2段 姜片 4片 料酒 2勺 冰糖 4棵 八角 1个 老抽 3勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 简单美味的酱鸡脖的做法 准备如上材料，备用 鸡脖清水洗净去筋膜后用水焯一遍，放入葱姜和料酒适量。
家常酱鸡脖 准备食材：鸡脖子500g、油3勺、盐1勺、香叶2片、花椒1勺、桂皮1小块、八角3颗、葱1颗、姜1块，酱油适量 制作步骤：鸡脖子洗干净，去掉表面一层油脂。热锅冷油，油热后加入葱段、花椒、八角、姜片、香叶炒香。加入鸡脖子翻炒，加入酱油，翻炒均匀。
鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
怎样酱鸡脖子?简单又好吃的方法
鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃）第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。
步骤1 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。步骤2 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。步骤3 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。步骤4 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。步骤5 填汤，跟原料持平就好。步骤6 大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。
酱鸡脖的方法其实并不难，先要把买来的鸡脖子用清水洗干净，切成4cm长的段，还需要准备适量的葱段，姜片和大料。把鸡脖子，葱段，姜片和大料一起放进锅里，添上适量的清水，点火加热。鸡脖子需要焯5分钟后，把焯好的鸡脖子连同放进去的佐料一起捞出来放进干净的盘子里。
鸡脖泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪和筋膜、淋巴。然后，斩成小段，冲洗干净。准备，葱段、姜片、大料。烧开水后放鸡脖子炒煮一下，水量没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，放入大料，再淋一勺料酒（料酒不需要太多，去腥即可）大火烧开，中火煮5分钟，撇去浮沫。
第一种做法：酱香鸡脖 准备材料：鸡脖子500克，生姜2块，蒜头5粒，酱油2勺，料酒1勺，盐适量，白糖适量，香油适量。将鸡脖子洗净后，放入锅中焯水，捞出备用。将生姜、蒜头切成末，放入锅中爆香。加入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。将焯水后的鸡脖子加入锅中，翻炒均匀。
半个小时后，锅中的啤酒汁渐渐干涸，临出锅时，用勺子翻炒几次，将啤酒汁搅和均匀，使其挂在鸡脖表面，就可以装盘了，这时一盘非常美味的酱鸡脖就做好了。
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