湖南油焖排骨的做法-油焖大排
文章阐述了关于湖南油焖排骨的做法，以及油焖大排的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
红烧排骨——春节必备硬菜,好吃到怀疑人生!该怎么做呢?
1、排骨焯水，晾干水份后备用。锅中烧油下入姜片爆香，接着下入排骨翻炒，直至排骨炒得微微金黄。一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、4勺白糖遇水化开，下入排骨吸收。
2、干锅鸭肠作法：起菜锅动物油，油烧沸八成热，放入冬茹炸黄，捞起来碗里，添加少量生抽、米酒、入笼锅蒸约5min至软烂，取下。
3、比如说排骨，你用调味料腌制好，裹上蛋液和淀粉，炸个两次再放入糖醋汁里好好的煮一会儿，一盘精致的糖醋小排，外焦里嫩，香甜可口。好吃吗？当然好吃，可惜它不是硬菜。
红烧大排的做法
红烧大排简单做法：用料：猪大排350g（4块）、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤：准备材料。大排洗净用刀背拍松。
大排红烧的做法：大排先腌制一会，然后下锅炸至微微金黄捞出。锅中葱蒜炒香，倒入大排加入清水，八角等慢炖10分钟，然后加入糖和醋进行调味，大火收汁即可。大排一般都是用来红烧或者做成香酥大排，这样吃起来很香。
也有很多人喜欢吃红烧猪大排，那么怎么做红烧大排好吃？这个好吃当然最主要的是要把猪大排做嫩做入味了。那么有哪些技巧呢？小编收集了多种方法，就等你来啦。
食材 主料 大排 4个 辅料 油 适量 盐 适量 笋干 500g 剁椒 适量 步骤 把大排洗净沥干，用刀背剁散肉。加入盐 加入料酒腌制一下。现在处理一下笋干，把笋干洗干净用刀切成一段一段。
在我们日常生活大排的做法有很多种，例如：红烧大排、卤大排、酱香大排、香辣大排等等。虽然做法上有所相似，但是每一种的做法上还是有着本质的区别。今天我要给大家分享的是“上海大排”的正宗做法。
红烧排骨咋做
1、花雕酒 1大匙 15克 红烧排骨的做法 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。
2、普通难度 红烧排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料如图所示。请点击输入图片描述 2 排骨焯水过冷水沥干备用。请点击输入图片描述 3 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
3、加入适量的开水，没过排骨即可；大火烧开转中小火炖煮40分钟；炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精；再根据个人口味加入盐；再转大火收汁即可；出锅，装盘上桌。
4、1 ）红烧排骨的做法食材用料 排骨 600克、西兰花 适量、老抽 少许、清水 适量、料酒 适量。生姜 适量、盐 少许、油 适量、八角 2个、冰糖 适量。
5、红烧排骨【烹饪食材】：猪肋排、红烧酱油、料酒、鸡精、葱姜、食用油、盐、糖【烹饪步骤】：步骤1/8首先把排骨用水焯一下，煮出脏东西然后把水倒掉。
6、1 ）红烧排骨的做法食材用料 小排 800克、花椒 适量、盐 适量、鸡精 适量、大料 一个、干辣椒 适量、白胡椒 适量、葱 适量、姜 适量。
红烧排骨的家常做法?
做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，黄豆豆瓣酱，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。
锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦***。
步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
红烧排骨做法 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
关于湖南油焖排骨的做法和油焖大排的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油焖大排、湖南油焖排骨的做法的信息别忘了在本站搜索。
