干烧碟鱼的做法-干烧鮰鱼做法

接下来为大家讲解干烧碟鱼的做法，以及干烧鮰鱼做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、鲽鱼怎么做美味又简单?
• 2、家常美食:鲽鱼的丰富做法
• 3、烤鲽鱼的做法
• 4、鲽鱼怎么做味道鲜美?
• 5、鲽鱼有哪些吃法分享?

鲽鱼怎么做美味又简单?

首先将冰鲜蝶鱼化冻。然后在表面均匀涂抹盐、白胡椒，再放一些姜丝，给鱼肉做个“马杀鸡”，腌制半小时再进行烹制。放入锅中小火煎十五分钟，再倒入一些蒸鱼豉油，大火收汁即可出锅 香煎蝶鱼成品如下。

碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。第4步、在鲽鱼上撒上葱花。第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。第6步、这就可以吃啦。

蝶鱼红烧的做法大全：原料：鲽鱼、老干妈辣椒酱、葱花、玉米油、盐、生抽、料酒。鲽鱼一条，洗干净切断备用。油锅烧至六成熟倒入玉米油。入鲽鱼煎至两面偏黄。加入一勺老干妈辣椒酱，料酒，生抽，加入适量水焖一会，加入葱花。加入一勺盐，烧至片刻出锅。

清蒸鲽鱼：这是一道简单又经典的中式菜肴。将鲽鱼清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，保持了鲽鱼的原汁原味。红烧鲽鱼：这道菜色泽红亮，口味鲜美。

蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀。盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟。备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合。油锅烧热，倒入油。放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金***。翻面煎另一面。

家常美食:鲽鱼的丰富做法

鲽鱼是一种常见的海水鱼类，因其肉质鲜美、骨刺少而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，鲽鱼可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些常见的鲽鱼家常美食：清蒸鲽鱼：这是最常见也是最能保留鱼肉原味的做法。

鲽鱼是一种常见的海水鱼，以其肉质鲜美、骨刺少而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，鲽鱼可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的鲽鱼家常做法：清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

鲽鱼汤：这是一种营养丰富的做法。首先，将鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块备用。接着，将锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鲽鱼块翻炒至变色。然后，加入足够的水，放入豆腐、蘑菇等配料，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，最后加盐调味，一道美味的鲽鱼汤就完成了。

酸菜鲽鱼是一道美味的家常菜。首先，将鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，便于入味。热锅凉油，将鱼两面煎至金***。另起锅，加入酸菜、姜片、蒜瓣炒香，倒入适量的水，加入煎好的鱼，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟。最后，撒上葱花、香菜，收汁即可。

清蒸鲽鱼的用料 鲽鱼肉一条 大葱一根 姜2片 蒸鱼豉油少许 清蒸鲽鱼的做法 步骤1 大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。步骤2 取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。步骤3 放在笼屉里大火蒸10分钟。

烤鲽鱼的做法

1、鲽鱼切片用少许盐和姜腌制。腌制好后摆在烤盘里。刷上少许油放入烤箱烤制。烤到两面金黄即可。番茄去皮切丁。用油炒一下番茄。放入少许水和番茄酱熬成汁调味即可。烤鱼和番茄酱摆好可以了。

2、蝶鱼的做法是烤制。将蝶鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧各切几刀，用刀背轻轻拍打一下，使其更容易入味。在蝶鱼两侧均匀地涂抹盐和黑胡椒粉，并在表面刷上一层橄榄油，腌制15分钟左右。

3、酱烤鲽鱼的做法步骤： 鲽鱼片自然解冻，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。注意不要过度清洗。 洋葱切丝，铺在保鲜盒底层。 大蒜压成蒜泥备用。制作酱汁：排骨酱、照烧汁2汤勺，生抽1汤勺，黑胡椒少许，盐少许，加入蒜泥。 把调料汁涂在鱼片上，鱼片双面都要沾满酱汁。

4、碳烤鲽鱼头：蝶鱼头汁：香辣酱30克、蒜蓉辣酱30克、排骨酱20克、海鲜酱20克、东古酱油30克、蒸鱼豉油30克、料酒30克、陈醋20克、白糖5克、蚝油30克！搅拌均匀随用随取！上炉子什么都不刷。烤到五分熟刷鱼头汁。如何刷油。烤八分熟继续刷鱼头汁在刷油。

5、加入盐、柠檬汁、黑胡椒碎腌制10分钟备用 王蟹肉拆散加入切碎的芝士片、红黄柿椒末、香芹末、盐拌匀填充入鲽鱼肉刀口中，剩余部分酿入鲽鱼肉表面，入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分钟即可 另起锅下入黄油干白牛奶调味煮浓成味汁 油菜清炒伴边，烤好的鲽鱼肉装盘浇淋味汁点缀即可。

鲽鱼怎么做味道鲜美?

1、清蒸鲽鱼的做法一：材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量 步骤：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

2、步骤一：葱姜切丝备用。步骤二：刮掉鱼鳞，清洗干净。步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上***。步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。

3、咖喱鲽鱼：将鲽鱼煎至两面金黄，加入咖喱粉、椰奶、洋葱等调料炖煮，使鱼肉充分吸收咖喱的香辣味。鲽鱼炖豆腐：将鲽鱼和豆腐一起炖煮，鱼肉的鲜美与豆腐的嫩滑相互融合，是一道营养丰富的家常菜。鲽鱼卷：将鲽鱼切成薄片，包裹着蔬菜丝或者蘑菇等馅料，卷起来后可以用蒸的方式或者煎烤的方式来烹饪。

4、将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。翻面，也划三刀，方便腌制入味。切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地粘上些面粉。

鲽鱼有哪些吃法分享?

清蒸鲽鱼成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 我家不吃辣椒所以用的彩椒丝，如果你吃辣的就换辣椒丝。

红烧鲽鱼头的做法 材料 鲽鱼头1个（约1000克）。调料油2千克（约耗100克），酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。

酸汤鲽鱼：这道菜结合了酸辣口味与海鲜的鲜美，非常适合喜欢尝鲜的人。首先将鲽鱼切片，用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻。接着准备酸汤，可以用番茄、酸梅、辣椒、蒜末、姜末、香茅等调料熬制。将腌好的鲽鱼片放入酸汤中煮至熟透，最后撒上葱花、香菜即可。

清蒸鲽鱼：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留鲽鱼的原汁原味。将鲽鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上葱丝、姜丝，蒸熟后淋上热油和酱油即可。

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