脆皮辣椒蒜香排骨的做法-脆椒排骨图片
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简述信息一览：
家政女皇蒜香排骨的做法
1、主料 排骨 300克 辅料 蒜头 5个 盐 1小勺 白糖 1小勺 鸡精 少许 玉米淀粉 10克 糯米粉 10克 步骤 排骨300克，剁去头和尾骨头。将排骨剁成小段。排骨洗净，准备蒜头5小个。
2、蒜香排骨的做法如下：食材：排骨1斤、蒜1头、姜1块、葱1根、干辣椒10根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白砂糖1勺、白胡椒1茶匙 小贴士 排骨冷水焯水是为了去掉血水。
3、蒜香排骨的做法步骤如下：材料准备：500g猪排骨、食盐2g、白糖1g、胡椒粉1g、蚝油3g、料酒6g、蒸鱼豉油6g、1个鸡蛋，2g小苏打。
4、调味料可以根据自己家的口味进行调整，排骨酱带甜味，我们家通常放得比较少。如果不怕辣，加入少许的红油又是另外一番味道。补充，另外一种做法，蒜香排骨，简单美味。
蒜香排骨想要做的好吃,需要提前多久腌制?如何调味?
1、将洗干净的排骨放入碗中，加入蒜末、1勺生抽、1勺耗油、1勺盐、1勺白糖和少许料酒，然后用手抓均匀，腌制半小时。可以的话腌制一个晚上，腌制的时间越久排骨更加入味。
2、腌制：腌制是提升排骨味道的关键步骤。可以将排骨切成适口的大小，然后用盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水（将大蒜和姜捣碎，加水过滤得到的汁液）、五香粉等调料腌制。腌制时间至少30分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。
3、腌制：为了增加排骨的风味，需要对排骨进行腌制。可以使用适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、蒜末、姜末等调料，将排骨均匀涂抹上调料，然后放入冰箱腌制1-2小时，让排骨充分吸收调料的味道。
怎样做蒜香排骨
蒜香排骨虽然简单易做，但是其中两个步骤却也是极为关键并且稍微难以掌控的，第一个步骤就是调制腌排骨的调料。
菜谱简介：金牌蒜香排骨看着就很有食欲。好肋排可以做出很多花样来，无论烤、煎、蒸、炖都很好入味，肉质不柴、油水很足，关键价格还不算太贵，对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材。
排骨怎样才能够做的好吃，其实也是一门学问，对比了蒜香排骨和红烧排骨之后，小编其实更加喜欢蒜香排骨。因为蒜香排骨的香味非常的浓郁，让人吃了之后回味无穷。
\x0d\x0a\x0d\x0a最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
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