简单好做的鸡蛋饼干的做法-简单好做的鸡蛋饼干的做法窍门

今天给大家分享简单好做的鸡蛋饼干的做法，其中也会对简单好做的鸡蛋饼干的做法窍门的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是***的。继续打发，蛋***泽变的有些浅黄。再继续打发，蛋***泽越变越白，体积也膨大至1倍。继续打发，蛋***泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路。一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。

2、用料：主料低筋面粉60克细砂糖20克，辅料蛋黄100克。本文将为大家介绍制作宝宝蛋黄小饼干的详细步骤。打发蛋黄将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是***的。一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡蛋小饼干的做法步骤鸡蛋一个+蛋黄一个，细砂糖40克备用，低粉65克过筛备用，裱花袋一只，烤盘垫油纸备用。全蛋+蛋黄+糖入无油无水打蛋盆（我用面碗代替），开始用打蛋器高速打发，直至提起打蛋器用滴下的蛋液写下8字数秒不隐即告打发成功。

4、蛋黄小饼干 1 把蛋清和蛋黄分开，只用蛋黄，让后放上2勺白砂糖和少量油拌匀 2 放入1勺玉米淀粉，然后筛入小麦粉，小麦粉我懒惰了，所以没有称重，是筛入一部分就拌一拌，然后看不够粘稠就在筛入了一些，最后拌到如图的状态，有些不好拌了就行了。

按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。

（图片来源网络，侵删）

上下火，10分钟。请点击输入图片描述 1烤好的成品。请点击输入图片描述鸡蛋小饼干成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄。

将熟透后的蛋糕取出，撕去表面的油纸，晾凉后切件即可。

蒸好的蛋糕厚5～6厘米。在蒸蛋糕时，蒸锅周围要与蛋浆有一点间隙，让蒸汽可以上来，可用硬纸卷成小半圆撑隔开。

做法一食材：低筋面粉200g，黄油50g，鸡蛋1个，盐5g，酵母5g，砂糖40g。面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。加入果仁再次揉成光滑面团。揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。用之前准备好的模具做好造型。把做好造型的饼干放入烤盘中。

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