生鸡蛋做饼干的做法-生鸡蛋做饼干的做法窍门

接下来为大家讲解生鸡蛋做饼干的做法，以及生鸡蛋做饼干的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

可以用微波炉做，做法如下：主料：面粉80g 辅料：鸡蛋2个、糖适量准备鸡蛋2个，面粉80克，白糖适量。蛋清，蛋黄分别装在两个碗中。蛋黄中加入白糖。用打蛋器打匀，打至蛋黄颜色变浅。加入面粉，搅拌成糊状。用小勺将面糊舀到微波炉转盘上，放入微波炉中烤制。

您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用饼干模子压出形状，OK后模子拿开，把面团团放入微波炉的烧烤状态下，补充一下：微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。

（图片来源网络，侵删）

食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶。干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油，（总之油不能有很浓的味道）。继续搅匀。

主料：面粉300克。辅料：鸡蛋2个，泡打粉适量，豆沙馅。调料：白砂糖100克，植物油适量。将植物油油、白糖混合搅拌。再打入鸡蛋，继续搅拌，搅拌到羽毛状，约5-8分钟备用。将面粉和泡打粉充分混合。将蛋液分3-4次倒入混合后的面粉。揉成不粘手的面团，分成多个小圆块。

制作过程将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。将打蛋盆放在盛有50度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失。

（图片来源网络，侵删）

准备鸡蛋3个，糖粉60克，低筋面粉110克。将蛋清和蛋黄分离。把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀。再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。筛入低筋面粉快速上下翻拌均匀。

主料低筋面粉 180克鸡蛋黄 2个鸡蛋 2个椰蓉 50克辅料玉米油 80克糖粉 50克泡打粉 1克步骤二个蛋黄二个全蛋打在一碗里，加入糖打发。打发至发白，浓稠，划过的纹不会很快消失即可。取一小部分面糊加入玉米油拌匀，然后再加入面糊中拌匀。加入过筛的面粉和泡打粉拌匀。

鸡蛋饼干制作步骤：准备食材黄油准备食材糖粉准备食材蛋黄准备食材粟粉准备食材低粉黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下，加入糖粉拌匀，分次加入蛋黄液，每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。

.粉脆粉脆的鸡蛋饼就出炉喽！小贴士黄油软化能轻松按下手指印即可，夏天室温软化即可，切忌加热，黄油液化就失败了。蛋黄液少量多次加入，是因为打散的黄油内部充满了空气，大量液体直接冲入，容易导致油水分离。

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