家常炖排骨焖米饭的做法-排骨焖米的正宗做法
本篇文章给大家分享家常炖排骨焖米饭的做法，以及排骨焖米的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
排骨米饭的具体配方?
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。 配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤： 先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 排骨洗好，放开水里冒一冒。 捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。
厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅青岛秘方排骨米饭的做法 青岛秘方排骨米饭的做法 将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
米饭适量 葱20g 姜10g 丁香1粒 桂皮3g 八角2g 肉蔻1g 山楂片3g 陈皮2g 酱油25ml 盐适量 清水适量 五香口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 排骨米饭的做法步骤 1 排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。2，3，4，5，6，2 将排骨放入锅中，加适量清水煮开。3 用手勺撇去浮沫。4 加入酱油炒匀。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤：先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里冒一冒。 捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
原料：排骨一磅（这里用的是切好的排骨条，大骨头或纯瘦肉都可以），四季豆半斤，胡萝卜4两，大米1斤，葱白蒜瓣姜块各少许。做好的抓饭大约是五到六人的份量。
排骨香米饭的做法,排骨香米饭怎么做好吃,排骨
步骤： 先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 排骨洗好，放开水里冒一冒。 捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。 把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
所有的食材准备好。排骨先洗干净，然后过水焯一下，捞出来控干水分备用。锅里放入油，倒入白砂糖炒糖色，然后把焯好的排骨放进去，快速的翻炒，使其上色。把调味料都倒进去，翻炒一下，炒出香味，再加入生抽老抽调一下底色，不要倒太多，因为还要用汤来蒸米饭。
步骤1 准备食材：排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1块、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。步骤2 排骨洗净。步骤3 大米洗净。步骤4 土豆去皮切块。步骤5 胡萝卜切块。步骤6 干香菇泡发。步骤7 姜切片。步骤8 小葱切葱花。
步骤：将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。一定要撇干净，不然会影响口味。葱切段，姜切片，各种香料称量准确，包入纱布中，制成香料包。
第一步 准备好葱、姜、八角。将竹笋洗净切小段。第二步 第二步 准备好排骨。（用开水煮，水开就捞出）第三步 第三步 将香菇洗净。第四步 第四步 锅内倒入油。第五步 第五步 将葱、姜、八角放入锅内。第六步 第六步 将洗好的排骨放入锅内炒。
排骨米饭做法 主料：剁成块的大排、小排、肋排等。 配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤： 先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 排骨洗好，放开水里冒一冒。
排骨焖饭怎么做味道肉香四溢?
排骨焖饭是一道非常受欢迎的家常菜，它的魅力在于排骨的鲜美和米饭的香软完美结合。要做出一道美味的排骨焖饭，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中释放出香味，使米饭更加香气四溢。同时，选择优质的大米，这样做出的焖饭才会更加香软可口。
将排骨连同汤汁倒进去，汤汁的量跟平时蒸米饭差不多就行了，翻拌均匀，电饭锅蒸饭功能就可以了。蒸好的排骨焖饭，想起四溢，可以撒上一些葱花，蒸出来的米饭也是颗粒分明，这样做出来的焖饭，大人孩子都爱吃，最主要还是营养健康又省事。如果不想啃骨头，还可以做红烧肉焖饭、鸡腿肉焖饭、牛肉焖饭等等。
香菇焖饭 鲜嫩香菇与米饭的完美结合，缔造出极致的美味。将香菇洗净切片，与淘洗干净的米一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转为小火焖煮约15分钟，开盖翻炒均匀即可。排骨焖饭 浓郁的排骨汤汁渗入米饭，每一口都是满足。
把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。加入老抽、盐和五香粉等度调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。
更加饱满入味。1 鸡肉焖饭：鸡肉滑嫩入味，土豆绵软，米饭在吸收了油脂和菜的香味后，更加饱满入味。1 羊肉焖饭：羊肉香而不膻，鲜嫩可口，再加上土豆和萝卜这些配菜，美味至极。1 鸡腿焖饭：鸡腿肉质滑嫩，香菇味浓，米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后，颗粒分明，肉香四溢。
第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。 第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可。 米饭在蒸制的过程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充满了肉香。排骨更是软烂入味，一点也不油腻，特别美味。
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