大面鱼的做法-大面鱼的做法***

今天给大家分享大面鱼的做法，其中也会对大面鱼的做法***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、炸面鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炸面鱼的家常做法大全怎么做好吃***

用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量。面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。

炸面鱼的做法 将所有材料混合搅拌均匀。用手揉成湿软的面团。取一个大碗，把湿湿软软的面团倒入碗里，面团表面再抹一点油封层，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可。第二天从冰箱中取出大碗，室温回温20分钟，撕开保鲜膜（发酵好的面团，千万不要再去揉它）。

炸面鱼的步骤：面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。用手搓成长条状备用。准备鱼形模具。将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。

老式炸面鱼的做法 我做了配方双倍量，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中。请点击输入图片描述 搅拌匀匀后，分次加入温水，边到边搅拌成面絮状。请点击输入图片描述 下手揉成面团。请点击输入图片描述 再分次加入食用油。请点击输入图片描述 用拳头揣面，把食用油充分揣到面团里。

主料：面粉1000克。辅料：水510克、酵母4克、盐10克、油适量。将面粉放入盆中加入酵母，水和成面团，发酵至2倍大。将发酵好的面团取出，排气，在面团表面抹一层食用油，再将面团揉成一个大的长条，在用手掌按扁。面鱼模具抹适量油，防粘。将面团切成长条。

关于大面鱼的做法，以及大面鱼的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。