鱼的做法不用面粉-做鱼不用油

接下来为大家讲解鱼的做法不用面粉，以及做鱼不用油涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、家用烤箱怎么烤鱼
• 2、鱼的做法大全
• 3、炸带鱼时,用淀粉还是面粉?
• 4、鱼的36种做法
• 5、煎刀鱼是用面还是淀粉
• 6、酱焖鱼的做法?

家用烤箱怎么烤鱼

烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。

将腌制的调味料放在上面，再在上面的烤网上平铺鱼，在鱼的两面都刷上一层料汁。在烤盘放在最下层， 烤网放在中层，一起放入预热好190度烤箱中， 烤上十分钟。将烤网拿出， 再在鱼的两面都涂抹一层料汁 ， 再放入烤箱继续烤。同样重复一次， 这样鱼就烤好了， 再装入盘中。

目录方法1：选鱼当天买来的鱼当天就要做。选择看起来健康的鱼。购买前闻一闻鱼的味道。如果可能话，买当地捕捉的鱼。方法2：低温慢烤三文鱼将烤箱预热至275度。将三文鱼片清洗，用厨房用纸拍干。将三文鱼片放入烤盘。在鱼片上刷一层橄榄油。

鱼的做法大全

种鱼的做法，口味多种多样，可以吃上一整年！建议收藏慢慢学古早味蒸鱼所需食材：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。制作步骤：肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

准备食材：将鱼洗净，去鳞、腮、内脏，切成厚片备用。煎鱼：热锅加油，加入葱、姜、八角炒香，放入鱼片煎至两面金黄。煮鱼：加入开水，大火烧开后转小火慢炖35分钟。调味：汤汁浓白后，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油调味，装碗撒上香菜即可。

水煮鱼片。主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进去翻炒。

草鱼的做法50种大全 油炸草鱼 做法：将草鱼处理干净，掏出内脏，剁掉鱼头，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。将刨好的鱼切成比指头略宽的鱼段切好的鱼段放入盆中，把姜切片将切好的姜片放入盆中，撒入花椒和盐，用手将鱼和调料不停翻动直至拌匀，腌制三十分钟左右。再放入锅中油炸。

鱼在中国是一个非常吉祥的动物，在很多传统节日当中饭桌上都少不了一道鱼的菜肴。很多人喜欢吃鱼，每一种品种的鱼做成的菜肴味道都是非常好吃的，鱼的家常做法大全人们也是比较了解的，在相应的节日做一道合适的菜肴来表示吉利的预兆。下面给大家介绍几种常吃的鱼的做法。

炸带鱼时,用淀粉还是面粉?

炸带鱼一定要用淀粉，带鱼裹上淀粉，然后再下锅油炸，这样炸出来的带鱼会更酥脆。如果用面粉，炸的时间短了，带鱼不酥脆，炸的时间长了，鱼肉不鲜嫩。在炸制带鱼的时候，一定要注意火候。如果火太大的话，很容易将带鱼炸糊。淀粉炸过之后，就算放凉了，也还是很脆。

饭店里炸带鱼，用的是淀粉和脆炸粉。炸带鱼的方法，准备食材带鱼、花椒、葱、姜、油、淀粉、脆炸粉、食盐、料酒、鸡蛋。把买来的新鲜带鱼处理干净，洗干净后用刀划成一字花刀，切成合适的段儿放在盆中。用料酒、盐、姜、花椒、葱段搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌好后把水分控干。

该食物使用的是淀粉。炸带鱼时，使用淀粉而非面粉，主要是因为淀粉能更好地保持炸后带鱼的酥脆口感，即使在冷却后也能保持这种酥脆感。面粉炸的带鱼凉了之后容易变得不酥。因此，为了确保炸出的带鱼外酥里嫩，选择淀粉作为裹料是更理想的选择。

炸带鱼应该用淀粉和面粉两种，按照1：1比例混合使用，不建议只用一种。用面粉炸带鱼易脱粉。因为面粉本身具有较多的面筋，粘性相比淀粉更差，如果给带鱼拍粉容易油炸时脱粉或提前脱粉，影响成品卖相；用淀粉炸带鱼口感太软。

炸带鱼要裹上面粉或者淀粉。其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材，就比如说生抽和料酒，蚝油，生姜，食盐，淀粉，大葱。

炸带鱼是放面粉，正确的做法如下：主料：带鱼2条。辅料：面粉20g、姜1块、料酒适量、五香粉5克、油适量、盐适量、剪刀1把、水适量、筷子1双。带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏，将腹内黑膜彻底清洗掉。姜切细丝，倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合，腌15分钟。

鱼的36种做法

1、黏鱼、面酱、葱花、蒜末、香菜、红色辣椒末、猪肉 做法编辑 黏鱼剖肚切块，洗净.氽水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。欣和面酱（黄豆做的面酱或豆瓣酱）3汤匙。

2、腌制方法二：鲜鱼500克，每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏，洗净滤去水，用精盐250克、花椒子10克、火硝5克、白糖50克拌匀，腌3天后洗净，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里继续熏36个小时，即成腊鱼。

3、加适量水烧开。把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。出锅装盘，撒香菜碎。tips：焖制时间要长，才能达到酥烂。如果用压力锅，这道菜就不需要这么长时间了。锅底铺大***可以防止鱼粘锅。

4、黑鱼味道鲜美，非常有营养，可以用清炖黑鱼的做法来做，是一种特别好吃的家常做法。可参照以下步骤来做。先将买到的黑鱼拿出来。然后将香菜和小葱切碎。将黑鱼放进高压锅内，并将切碎的香菜和小葱放进去，同时放入一块陈皮去腥。盖上锅盖，至大火煮开。

5、草鱼及鲶鱼是做水煮鱼的主要鱼源。草鱼味甘性温，有暖胃和中、平肝祛风之功效，鱼肠可益眼明目。草鱼肉质细嫩，每100克鱼肉含蛋白质19克、脂肪3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克，还含有维生素BB2，尼克酸等。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

煎刀鱼是用面还是淀粉

1、大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金***即可。将炸好的刀鱼装盘待用，另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。加入适量的水，小火慢炖10分钟左右，10分钟后，起锅加入适量糖。加适量醋，大火收汁，完成。

2、用料 鱼 5条 盐 根据个人口味适量添置 油 一锅底 面粉 适量，大致涂满刀鱼即可 油炸刀鱼的做法 将刀鱼鳞片去除掉，再剪成段儿。放入小盆中加油、面粉，搅拌均匀。请点击输入图片描述 往锅里倒油，待油热后，适量（铺开放置锅中）放入用面粉裹好的刀鱼。

3、【蒜瓣酱香刀鱼的做法】用料 ：刀鱼 一斤、大蒜 六瓣、油 适量、花椒 20粒、葱 一棵、酱油、醋 适量、黑胡椒 适量、香菜 适量、淀粉 少许。步骤：将刀鱼洗净，加入葱丝姜丝、花椒、醋、黑椒粉，腌制十五分钟左右。将腌制好的刀鱼，去干水，将少许淀粉裹与刀鱼表面。

酱焖鱼的做法?

红烧酱焖鱼 食材： 鲫鱼1条（约3斤），莴笋1根，辣味黄豆酱2勺，红油豆瓣酱2勺，蚝油1勺，生抽2勺，小葱4棵，蒜5瓣，花椒粒1克，干辣椒5个，八角1个，姜片5片，淀粉20g，白糖1勺，料酒1勺香菜适量。

将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。倒入两勺农家酱慢火炒出香味。

东北酱焖小鱼的做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？Ad爱生活 2023-12-01 · 还没有任何签名哦 关注 鱼洗净。热锅下油，油热葱姜蒜爆香。加酱，酱油，料酒，醋。

关于鱼的做法不用面粉，以及做鱼不用油的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。