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罗氏虾切开的做法-罗氏虾怎么剥开吃

本篇文章给大家分享罗氏虾切开的做法，以及罗氏虾怎么剥开吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、酒酿罗氏虾：将罗氏虾洗净去壳，用盐、料酒腌制片刻。准备酒酿和一些糖，将罗氏虾放入酒酿中，加入适量的糖，拌匀后腌制一段时间，让虾肉充分吸收酒酿的香味。然后将虾放入蒸锅中，蒸熟即可食用。

2、罗氏虾寿司：将煮熟的罗氏虾切成适当大小，放在寿司饭上，卷起来制作成寿司。这种做法是对传统日本寿司的一种创新，让寿司的口味更加多样化。罗氏虾酿蟹盖：将罗氏虾剁碎，与面包屑、鸡蛋、香草等混合，填充到蟹盖中，放入烤箱烤制。这种做法是对传统蟹盖的一种变种，用罗氏虾代替蟹肉，制作出新的美味。

（图片来源网络，侵删）

3、清蒸罗氏虾清蒸是最能保留罗氏虾原汁原味的做法。首先将罗氏虾洗净，去掉虾线，然后在虾背上划开一刀，但不要切断。将虾摆放在盘中，可以撒上适量的盐和葱姜丝。将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。出锅后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。

4、用锅烧一锅开水，在锅中参加3片生姜，2根葱结，2勺料酒，适量盐，把罗氏虾放进锅里焯熟，焯到尾巴卷起来了就可以捞出来，控干水分装盘了。接着再把青口贝放进锅里焯熟，焯到青口贝都开口就可以捞出来。沥干水分装盘了。这两到白灼海鲜就制作好了，配上方才调好的料汁，几乎就是绝配。

5、创意搭配：可以将烹饪好的罗氏虾与其他食材搭配，如蔬菜、豆腐、面条等，制作成丰富的一道菜。总之，美极罗氏虾的烹饪要点在于保持其鲜美的原味，同时通过合适的烹饪方法和调料的搭配，使虾肉的口感更加丰富多样。

（图片来源网络，侵删）

6、酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素。鱼露，提鲜的妙品。把所有材料都切好，就可以开始了。大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油，所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟。

1、两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖，再加入适量芥末，小半碗水拌匀备用。罗氏虾去头剪脚洗净，沥干后裹上一层淀粉。锅中油热放入罗氏虾煎至表面金黄，加入蒜末炒香，然后倒入调好的料汁翻炒入味后收汁，撒一把小葱段即可。

2、做法：活捉罗氏虾。用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。修剪得干干净净的。全部弄好，清洗干净。取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。

3、首先将罗氏虾洗净后剪去虾须，从头至尾剪开，把胃剔除。用刀背在虾身上轻剁几下。然后将处理好的罗氏虾整齐地码入盘子里。开始准备配料，将大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去皮后剁碎，香菜洗净去根后切小段。

4、主料：虾15只。调料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣。把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。铺上少许葱白。入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

5、再将适量姜片、一勺料酒、半勺盐，与虾混合腌制十分钟。锅中烧水，烫熟西兰花，随后热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。将蒜沫煸香，再加入三勺番茄酱、适量水、半勺盐、一勺糖、适量黑胡椒，重新放入炸好的虾，大火烧至收汁，最后加西兰花装饰摆盘。

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