广东糖醋菠萝鱼的做法大全-海南糖醋鱼加菠萝
简述信息一览：
糖醋鱼的做法步骤
步骤： 鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。
【 1 】糖醋鱼的做法食材用料 鲫鱼 一条、生姜 少许、番茄酱 适量、生粉 少许、葱 少许。
刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。
菠萝和鱼能一起吃么
撒上松仁，最后淋上菠萝茄汁。请点击输入图片描述 酸甜可口的菠萝茄汁煎鲈鱼就可以上桌了。
菠萝，羊汤，鸡蛋，鱼，银耳可以一起吃，它们没有什么禁忌的，可是不可以把这些食物放一起做菜，可以做几个菜的。
胃寒、寒咳、虚咳患者，不宜生吃或生饮菠萝汁，可以蒸煮热后食用。7）皮肤***、疮疖患者忌食。
菠萝与甘蔗和鱼一起吃没什么影响，三者不相冲突。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。
可以同时吃。菠萝蜜味甘、性平，含有较高的糖分、维生素C、钙、菠萝蛋白酶、矿物质、B族维生素等营养成分；而鱼味甘、咸，性平，含有较高的蛋白质、叶酸、钾、钙、B族维生素等营养物质，两者搭配食用在性味以及成分上均无相克冲突，可以与之同食。
糖醋菠萝鱼怎么做
1、草鱼杀洗干净，去头、尾（可以另外煮汤），鱼身切小块，用适量盐腌制2小时以上。菠萝切小块备用。炸鱼：腌制好的鱼加入50克淀粉拌匀（太干的话可加点冷水）。将拌上淀粉的鱼足个下油锅，炸至表皮有酥脆感捞起。
2、糖醋菠萝鱼的做法教程：将鱼收拾干净，片下两片鱼肉，去掉腹部大刺。鱼肉朝上，斜打十字花刀。少许盐抹匀腌渍片刻，鱼头也腌一下。油锅加入多些的油烧着，然后将片好的鱼片扑满干面粉抖匀，另外，给鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉。锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。
3、做法 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
4、星期一：清蒸鱼 清蒸鱼，清淡鲜美，保留了鱼肉最原始的鲜香。选择新鲜的鱼，用葱姜蒜铺底，撒上少许盐，蒸熟后淋上热油，香气扑鼻。星期二：红烧鱼 红烧鱼，香浓下饭，是下饭菜中的霸主。用豆瓣酱、酱油、糖等调制酱汁，将鱼煎至两面金黄，倒入酱汁焖煮，鱼肉吸饱酱汁，软嫩入味。
5、鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。
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