鱼香菜的做法大全家常-鱼香菜的做法大全家常窍门
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先把泥鳅去头，内脏洗净。第三步 水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。第四步 再用清水洗去上面的粘膜。第五步 油加热后煸香姜片，葱结。第六步 泥鳅加入煎十几秒钟。第七步 移到砂锅里面加水，料酒烧开。第八步 改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
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泥鳅这样炖才好吃：准备食材：泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量。制作过程：第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。
泥鳅的肉质特别的细嫩且营养很丰富，但烹制泥鳅时如果处理不好就很容易带有泥腥味儿。那么，泥鳅怎么做才好吃呢？聚餐网今天介的东北经典酱炖泥鳅将会带给你一道很有风味的东北特色菜。多食泥鳅对很多疾病都有辅助治疗的功效。
食材 主料 泥鳅 500g 鲜淮山 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 3片 步骤 泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。放样东西在水中，泥鳅不会乱跳。淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。
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