洋葱粉丝虾仁鸡蛋的做法-洋葱粉丝炒鸡蛋的做法

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简述信息一览：

1、粉丝炒虾仁的时候，虾仁需要先煮熟吗？看你准备怎么吃，一般新鲜的虾子不用除水的，首先，白灼虾，先将虾清理干净，去除虾线，水烧开，放入清理好的虾，煮变色即刻捞出装盘，调上自己喜欢的酱汁沾起就可以吃了，这样的虾子营养没有流失，吃起来有虾子的鲜味，特别适合老人和孩子吃。

2、辣椒、姜、蒜分别切粒；花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）；油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味；再放入虾仁炒变色；下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻；撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。

（图片来源网络，侵删）

3、这究竟是为什么呢？其实在做炒虾仁的时候，千万不要焯水，因为虾仁很嫩，如果焯水煮一下的话，就很容易煮老，腥味其实也煮不出来。今天Moio就来告诉大家，如何做出香嫩不腥的美味虾仁。

4、炒制虾仁锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷曲。加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。加入粉丝将泡发好的粉丝放入锅中，与虾仁一起翻炒。倒入少许清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直至粉丝变软吸饱汤汁。

5、不是。虾仁很容易就会煮熟，只需要短时间的烹调，因此必须在锅中的油热后再放入，下锅后以大火快炒，待虾仁变色后即可起锅。这样也能避免口感过老，而q弹不代表没熟。在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。

（图片来源网络，侵删）

6、虾仁炒至刚变色即可，过火会使虾仁变老。粉丝容易粘锅，炒制时要用大火快炒，并且及时调味。可根据个人喜好加入青菜如豌豆苗、豆芽等，增加口感和营养。成品特点虾仁炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，虾仁的鲜嫩与粉丝的滑爽完美结合，口感丰富，营养美味。

展开全部因为她喜欢吃虾，我学会了六种虾的做法！捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁捞汁鲜虾：芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，葱花淋一勺热油。加一勺生抽，一勺醋。少许盐拌匀；虾去壳开背，水开加葱姜，料酒，花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。

第三种：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克（约耗50克别怕费油哦！）制作方法：将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。

虾1斤、葱适量、姜少许、蒜6瓣、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白醋半勺、番茄酱1勺、白糖半勺、常温水5勺。油焖大虾的做法：把葱、姜、蒜切碎。处理虾头，虾须。处理好的虾头。去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去。把牙签拉上来，取出虾线。

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