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推浪鱼的做法大全-推浪鱼怎么做好吃窍门

接下来为大家讲解推浪鱼的做法大全，以及推浪鱼怎么做好吃窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、做法：将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出。

2、下图为矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta （曾用名矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta），俗称推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、沙光鱼是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。

（图片来源网络，侵删）

3、用料：沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。

4、沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。

沙光鱼的吃法有两种：一是做汤。二是红烧。海边人一般吃法多是鱼汤。做法：和做鱼头汤一样。鱼一至二斤，将鱼洗净去鳞和内脏。在油锅中煎一下，加入热水三至五斤。大火烧开约五分钟后加入葱和姜。

（图片来源网络，侵删）

将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出。

黄沙古的做法鱼洗干净后用料酒，盐，生姜腌几分钟。将配料洗干净切段备用。

用料：沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。

沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”.海鲈鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。鲈鱼去头尾，中断切1厘米厚的片，放在盆中，再加入盐，黄酒，姜片抓匀，煨30分钟。

鱼洗好，去内脏，切断备用。调料：葱姜蒜花椒，盐酒醋。放少许油，放入葱姜蒜花椒爆香。放入鱼段，稍微煎一下，注意不要翻动，防止鱼块破碎。

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