饭店里的椒麻鸡做法-饭店里的椒麻鸡做法大全
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简述信息一览：
请教一下香柠椒麻鸡(非油炸鸡腿)怎样做好吃呢?
1、椒麻鸡，鸡肉里面最好选择鸡腿肉，口感更好。把鸡腿清洗干净，去掉它的骨头，直接放在锅中 加点料酒，加点香叶，还有姜片，再放上几粒花椒，加上一点点盐，倒入多一点的清水，能够没过鸡肉为宜。开大火煮上15分钟。
2、椒麻鸡的做法如下：土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
3、腌制：用适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉对鸡肉进行腌制，时间大约为15-30分钟。这样可以使鸡肉入味，同时蛋清和淀粉的加入能使鸡肉在烹饪过程中保持嫩滑。准备椒麻料：花椒和干辣椒是椒麻鸡的灵魂，需要提前准备好。将花椒和干辣椒炒香后磨成粉末，可以根据个人口味调整比例。
4、一）把土鸡洗净，用适量的花椒，麻椒，胡椒，大葱等料，与锅内大火煮制爆香，加鸡和盐煮制九成熟。热锅小火把线辣椒，花椒麻椒爆炒 香先将鸡腿和葱姜蒜清洗干净，随后将鸡腿放入盘中不做处理，将生姜一部分切片，一部分切末，大蒜切末，香葱一部分打成葱结，一部分切成葱花。
5、制作步骤 鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太***，备用。热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油份，切块置盘，备用。将所有椒麻酱汁材料混合均匀，淋在作法2的炸鸡排上即可（亦可另撒上适量香菜叶装饰）。
饭店菜谱大全家常菜
小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。
我认为菜单家常菜菜谱有：麻婆豆腐豆腐切块，猪肉用料酒、生抽拌匀，油热放花椒和葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀，加水烧开后放豆腐和猪肉，小火炖10分钟后加淀粉水勾芡。红烧肉五花肉切块，油热放冰糖炒至溶化，加五花肉翻炒上色，加葱姜蒜、料酒、生抽和老抽炒匀，加水烧开后放八角和桂皮，煮1小时。
承包你下一星期菜谱，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱，姜等制作而成的川菜菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
请客吃饭不想下馆子,适合家宴,比饭店的还好吃的食物有哪些?
1、业余时间，因为穷，便尽量避免和朋友们出去吃喝玩乐，但家务活也没多少，大片的时间需要独处打发，于是我养成了读书写文的习惯。而且书还是便宜的，如果不得已请人在外面吃饭，要花好几百元的话，我就会忍不住想，要是这几百元买书得买多少啊，而且能读一阵子的。
2、个人觉得除夕夜的年夜饭还是要和父母一起在家吃。不要试图在这顿饭上说服父母，年夜饭是一年的重中之重，在家吃可以吃很久，还可以边吃边闹，喝酒吹牛皮是居家必备。如果出去的话，拘谨不说，也不够热闹。但是想带父母吃大餐也是孝心一片。
3、虽然我没有抓住关键点点，但我依旧认为带父亲吃一餐饭是很不错的选择，只不过要投其所好的去吃他爱吃的食物才是最好的礼物。从记事开始就知道父亲酷爱打乒乓球，工作之余总喜欢在社区的公共乒乓球台和邻居、朋友们酣畅淋漓的打一把球赛，这既健康又可以充实生活，还能让朋友之间增进友谊。
4、她说，我老公是个很挑食的人，很多东西都不吃，所以跟他一起出去吃饭，点菜的时候得避开那些我想吃，但是我老公不吃的东西，本来点菜的时候就觉得不够爽了，有时候去的馆子不好吃，他也会说出来：“哎呀，这个不好吃，那个不好吃。”所以，总是有种吃饭不够尽兴的感觉。
5、没事，有几个嫂嫂在那里开一个碳炉专管温酒。这个碳炉就和马路上新疆羊肉串的那个格局相仿佛。烫酒的嫂嫂有个专门的名称“a糟”。是当时三百六十行中的一个。 那些银盘子的价格不菲。但是酒楼对顾客却非常放心，给足面子。
椒麻鸡和藤椒鸡哪个好吃?
做藤椒鸡发苦如果食材没有问题，那应该是在炸鲜藤椒的时候油温高或者时间久些造成的。
营养价值编辑 第二种做法样品展示 第二种做法样品展示 准备材料：生鸡肉若干，不要骨头太多的，最好用鸡大腿；生姜；蒜；葱；辣椒粉；食用油；盐；花椒粉，首选藤椒油，花椒油亦可；味精；香油；酱油。
调料：巫家坎鸡公煲底料 300克 ，鸡精30克，料酒20克，姜，10克，蒜10克，干辣椒30克，花椒15克，蜀八爷火锅油500克，菜油，150克凉菜：棒棒鸡、钵钵鸡、笨笨鸡、怪味鸡、椒麻鸡、藤椒鸡、巴蜀九味鸡、红油鸡片、麻辣鸡丝、烧椒鸡、剁椒鸡、麻辣土鸡等。
乐山是一个非常著名的地方。其实不用小编说了。大家都知道乐山有什么好玩的景点，所以这个小编不是说景点，也是说乐山的美食。过来看一看。乐山的美食实在太多了，除了叫化鸡，炸串，西坝豆腐，跷脚牛肉，当然还有甜皮鸭。
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