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炸鱼块麻辣鱼的做法-炸麻辣鱼片的做法

简述信息一览：

1、香菜即可。以上是几种常见的麻辣鱼烹饪方法，每种方法都有其独特的风味和特点。在实际操作中，可以根据个人口味和喜好进行调整，增减辣度和香料的种类和用量。此外，麻辣鱼的食材选择也很重要，新鲜的鱼肉和高质量的调料是保证美味的关键。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，麻辣鱼都是一道受欢迎的菜肴。

2、麻辣鱼块是一道川菜中的经典菜肴，以其鲜香、麻、辣、烫的特点深受人们喜爱。适合麻辣鱼块的简单烹饪方法有几种，下面将详细介绍几种常见的做法。红烧麻辣鱼块：这是一种比较简单的烹饪方法，适合家庭制作。首先将鱼块清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、油炸麻辣鱼块的做法食材明细主料草鱼 1000克蚝油 15克酱油 20克料酒 40克辅料葱 40克姜 40克辣椒面 20克调料花椒 5克面粉适量玉米淀粉适量盐一大勺咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度油炸麻辣鱼块的做法 1草鱼处理干净切块备用。2葱姜切成薄片。

4、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

1、油炸麻辣鱼块的做法食材明细主料草鱼 1000克蚝油 15克酱油 20克料酒 40克辅料葱 40克姜 40克辣椒面 20克调料花椒 5克面粉适量玉米淀粉适量盐一大勺咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度油炸麻辣鱼块的做法 1草鱼处理干净切块备用。2葱姜切成薄片。

（图片来源网络，侵删）

2、麻辣鱼块的做法充满乐趣，干香美味的调料在制作过程中就充满了诱惑。我往往在做这道菜时就已经饿得不行了。那么，这么好吃的麻辣鱼块应该怎么做呢？快来看看吧。麻辣鱼块的家庭制作方法：主料：草鱼1尾（大约1000克左右）。辅料：香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克。

3、重庆麻辣鱼以麻得过瘾、辣得舒服为特色，椒香四溢。鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为麻辣鱼。麻辣鱼制作步骤：土豆洗净去皮切片，***切段备用。鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。

石斑鱼肉质细嫩，炸的时候不宜过久，以免影响口感。腌制鱼块时加入淀粉，可以使鱼肉更加滑嫩。爆香调料时，注意火候，以免烧焦。根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣程度。这样一道简单的麻辣石斑鱼就完成了，既保留了石斑鱼的鲜美，又加入了麻辣的***，非常适合喜欢川味的朋友尝试。

调味：加入适量的酱油、白糖和少许盐，快速翻炒均匀，使鱼块上色且味道均衡。出锅：待鱼块炒至上色且香味四溢时，即可出锅装盘。【小贴士】选择鱼肉时，最好选用肉质紧实、骨刺少的鱼种，这样做出来的鱼块口感更佳。腌制鱼块时不宜时间过长，以免鱼肉过咸，影响口感。

炸鱼块是一道很美的菜品，很多家庭都会做这道菜，那么炸鱼块怎样才能做得比较酥脆呢，然后外面裹的面糊有该怎么调呢，一起看看吧。炸鱼块怎么做酥脆将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。

将烹饪好的麻辣鱼块连同汤汁一起倒入预热的盘中，热气腾腾，色香味俱佳。注意事项：选择新鲜的鱼肉，鱼肉新鲜是保证菜品美味的关键。腌制鱼块时不宜时间过长，以免鱼肉过于紧实，影响口感。炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。调味料的比例要适当，以保证麻辣鲜香的味道平衡。

目录 1炸鱼块的家常做法 2鱼块怎么做好吃 3剁椒蒸鱼块 4麻辣鱼块的做法 5干锅香辣鱼块 1炸鱼块的家常做法 1先将买来的鱼洗净去头、去尾切成小块，加入盐，料酒搅拌一下，去除腥味。2将面粉里加入适量的清水，胡椒粉，鸡蛋调成面糊。

锅上热油，六成热时把鳕鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有***的声音时捞出锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。

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