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虾杆的做法-鲜虾棒做法

简述信息一览：

可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒少许小香葱段即可。

材料：大虾干，芹菜杆，干辣椒。做法：先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水。干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。

（图片来源网络，侵删）

基围虾去须脚，洗净。基围虾入锅加入调料，煮熟入味。烘烤成虾干，撒上香菜即成。风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。

蒜茸焖干虾用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。2 蒜多一点，剁成细末。3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

第一种做法，青椒炒虾米，做法准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

（图片来源网络，侵删）

1、自制虾干（烤箱版）的做法虾洗干净，剪掉长须，加入黄酒腌制10分钟。因为烤后会放大所有的味道，这一步主要为了去除腥味。请点击输入图片描述取适量水加生姜、葱（不喜欢葱的也可以不加）和糖，水煮开后加入虾（将浸泡的黄酒一并倒入）待虾全红后关火，但不要捞出，浸20-30分钟后，捞出沥干。

2、选择好的虾。要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。

3、用牙签在虾背第二节中挑出虾线锅中倒水烧开.放虾.大葱，花椒，盐搅拌均匀。煮熟煮熟后把虾浸泡2到3个小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干水分。把虾放在太阳底下晒2到3天即可。

清洗虾并挑出新鲜的虾，清洗后沥干水分。煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味。

虾干制作方法一太阳暴晒此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的做法这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了利太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美弊太阳底下。

请点击输入图片描述虾干完成请点击输入图片描述小贴士没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次具体视各家微波炉习性，至收干水份1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干。

方法/步骤买来的河虾洗干净，都是沙子，所以多洗几次。请点击输入图片描述姜切片备用。请点击输入图片描述准备锅内烧水，放入姜片，多放点盐，这样才有味道，也好存放。请点击输入图片描述锅开后，倒入洗好的虾，开锅煮5分钟就熟了，然后捞出控干水份。把控干水的虾放在阳台网子上晾干。

关于虾杆的做法，以及鲜虾棒做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。