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黄焖鸡米饭的做法制作-黄焖鸡米饭的做法***

文章阐述了关于黄焖鸡米饭的做法制作，以及黄焖鸡米饭的做法***的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕***后，加入鸡块翻炒均匀。黄焖鸡米饭的做法图解3 步骤3 加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。黄焖鸡米饭的做法图解4 步骤4 加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。

淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。1按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

（图片来源网络，侵删）

辅料：冰糖1小把、生抽2勺、蚝油2勺、葱1棵、姜5片、干红辣椒4个。黄焖鸡米饭的做法提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉。如图：鸡腿洗净切块。香菇切片，土豆切块，青椒切块。葱切段，姜切片，干辣椒备好。凉水下锅焯鸡腿肉。将浮沫煮出来，关火。捞出鸡块控干水分。

步骤4 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，步骤5 最后放入彩椒焖制1~2分钟，出锅。步骤6 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃，地道黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

家常黄焖鸡米饭的制作？做法一食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、葱适量。

（图片来源网络，侵删）

做法：步骤昨天的剩米饭一大碗，冻玉米粒一盘，腊肠一根，小葱2根，就够两个人吃一顿好吃的午餐。步骤生的腊肠切成丁，玉米粒解冻，米饭尽量打散或者戴了手套抓散，小葱切葱花备用。步骤热锅里倒适量的油，下入腊肠丁翻炒步骤炒到腊肠变熟，微黄，有油脂渗出，炒出香味为止。

做法来自鲁菜***刘强老师，跟楼下黄焖鸡米饭商用版的做法是不一样的不一样的不一样的！比外卖好吃10000倍！！材料：鸡肉（最好鸡腿），香菇，姜，青椒，酱油（强烈推荐味极鲜酱油），料酒，盐，泰椒。

黄焖鸡出锅是沸腾的是因为用的土制砂锅烧制，砂锅具有很好的保温功能，所以在锅内沸腾。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

首先将三黄鸡剁成大小适中的块。用水冲洗干净，直至冲洗掉的血水，这样做出来的黄焖鸡不腥气，沥干水分。将一个土豆洗净后削皮，切成滚刀块；五颗鲜香菇，去掉根部后切成厚片；将青尖椒洗净后斜着切成菱形，葱切成葱花，放入碗中，再放入拍碎的蒜，少许的八角、干辣椒段。

满满一杯冰镇的啤酒，点一些羊肉串，烤鸡翅，烤鱿鱼，烤馒头片，烤黄花鱼，烤面筋，孜然味和烤料粉的味道，一口串一口啤酒，多爽。还有就是我家乡的辣子鸡，小块的鸡丁和辣辣的尖椒爆炒放上各种调料，如果你还想再加一点别的蔬菜，那么土豆片是最好的选择，说着说着就要流口水了。

现在的黄焖类的食材都是延续了黄焖鸡的做法，所以也用黄焖做前缀。不管怎么变，黄焖系列的食材都少不了干香菇，这干香菇泡出来的黄汤，成了黄焖系列美食最经典的搭配。今天跟大家分享一道家庭版的黄焖排骨做法，仅作为家常菜，请参考。冬日美食——黄焖排骨，砂锅中的经典，热气腾腾，吃起来真过瘾。

1、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。黄焖鸡米饭的做法图解5 步骤5 加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。

2、第4步、炒好鸡块后加入香菇块继续翻炒。第5步、锅中加入没过鸡块的水，盐和少许耗油，烧开转小火炖。第6步、当鸡块炖了有二十分钟后加入土豆块继续炖五六分钟，直到土豆块微软。第7步、土豆块微软后加入青红椒块，再继续翻炒两分钟，大火收汁，使汤汁变的粘稠。

3、步骤3 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。步骤4 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，步骤5 最后放入彩椒焖制1~2分钟，出锅。步骤6 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃，地道黄焖鸡米饭。

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