鲜鸡纵菌的做法-鸡纵菌咋做菜

接下来为大家讲解鲜鸡纵菌的做法，以及鸡纵菌咋做菜涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、新鲜鸡枞菇如何处理?

新鲜鸡枞菇如何处理?

新鲜鸡枞菌准备好。新鲜鸡枞菌去泥脚洗净，菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的细丝。大火热锅放油，油炼熟后关火降温，待油温约三成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒色泽红亮。香料捞出不用，放入鸡枞菌慢火炸干水分。

鸡枞菇焯水多长时间将新鲜鸡枞菌焯水的时候不要焯水太长时间，一般2-3秒即可，捞出控干水分，再放入多点的油爆炒，一般3-5分钟就可以出锅了。如果不将新鲜鸡枞菌焯水，那么可以放入适量高汤或者清水焖3-5分钟，汤收汁了，加入适量盐、酱油调味即可出锅。

鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇焯水2分钟即可。把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉后。分别都撕成丝状。取一个小碗，加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀。把浇汁倒入菌菇中。拌匀。撒上葱花和红椒粒即可。

新鲜的鸡纵菌做法如下：鸡枞菌耐心洗干净，用手撕成条状，蒜切成片 热锅凉油，下蒜片，炒出香味后，下青椒，翻炒两下之后，下鸡枞丝，加一点点盐。大功告成，出锅！鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蚁巢伞菌，伞把菇，鸡肉丝菇，鸡菌等。

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