所有茶香鸡的做法***-香茶鸡怎么做
简述信息一览：
茶香鸡的做法
准备好香料和茶叶，这个是茶香鸡的调味神器 使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身*** 米酒。可以放一点，具有去腥气，让鸡变的比较香嫩的作用。将鸡在汤汁里泡一晚上。
龙井茶泡开，泡出一大瓶的茶水备用。 把鸡放入珐琅锅里，铺上姜片，鸡身上倒上茶水，直至淹没鸡身。 用茶叶水***鸡身，浸泡、腌制一夜至入味。 制作香料汁，在碗中倒入准备好的香料和干辣椒，然后放入2勺生抽、2勺老抽，最后倒入温水混合好备用。
将整只鸡洗干净，剁下鸡爪和鸡***。2，将盐、糖（也可以用蜂蜜）、鸡精用生抽融化在小碗里面 调成酱汁，姜切丝。3，把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁，姜丝填入鸡肚子里，腌制15-20分钟左右。4，在腌制鸡肉的同时，用开水将茶叶泡冲开。
茶香鸡做法大全
1、香辣茶香鸡正宗做法 食材：三黄仔鸡1只、花椒、盐、生抽、老抽、八角、花椒、草果、香叶、白芷、干辣椒、陈皮、肉桂、生姜、小葱、绿茶1把。鸡尽量买小点的，熟得快，绿茶热水泡开后晾凉，加入姜片、盐、把鸡泡在茶里面，腌制30分钟。调香料汁，先用开水把八角香叶冲一下，去杂质。
2、做法展示 准备好香料和茶叶，这个是茶香鸡的调味神器 使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身*** 米酒。可以放一点，具有去腥气，让鸡变的比较香嫩的作用。将鸡在汤汁里泡一晚上。
3、茶香鸡的做法 腌鸡：烧热水（足够淹没鸡）将龙井茶姜片和盐放入搅匀，晾凉后将处理清洗过的鸡去头去脚泡在茶盐水中适当***入味，浸泡半小时。煮鸡：用材料表里的香料加三勺酱油，两勺盐，再加热水浸泡半小时。再准备一壶龙井茶水。
4、做法一：原料：仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。
5、首先，准备一只小山鸡，将其仔细清洗干净，然后放入凉水中，用大火烧开，目的是去除鸡身上的血末，这个步骤称为飞水。接着，将鸡再次放入锅中，倒入适量的开水。在这个过程中，你会加入精心挑选的龙井茶叶，增添独特的茶香。再加入黄酒提味，以及葱段和姜片，为鸡肉增添一份醇厚的香气。
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