炖酥鱼的家常做法-炖酥鱼的家常做法***
文章阐述了关于炖酥鱼的家常做法，以及炖酥鱼的家常做法***的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
- 1、高压锅酥鱼的时间
- 2、酥鱼的做法最正宗的做法
- 3、骨酥鱼怎么做好吃
- 4、怎么酥鱼好吃窍门
高压锅酥鱼的时间
1、高压锅焖酥鱼玆汽儿后20分钟即可。食材：大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒。鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。下热油中煎成两面金***。葱切段，姜蒜切片。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部。放上煎好的鲫鱼。
2、半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂。原料：小黄花鱼250克， 葱姜蒜若干、花椒大料若干、酱油适量、醋适量、黄酒适量、盐6克、糖、鸡蛋一个 做法： 先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。
3、上气后，转小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以。准备材料：去头小黄花鱼适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。把去头小黄花鱼用清水清洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。平底锅倒入适量的油烧热，然后放入小黄花鱼，小火煎至两面金黄，再捞出来备用。
4、炸至微黄。另起一锅倒水，然后放入十三香50克、干红辣椒4个、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、盐20克、醋30克、姜丝适量大火煮开。把炸好的鱼块和煮好的酱汁一起倒入容器里，然后把容器放进高压锅。盖上锅盖，大火煮至上气，然后转小火炖30分钟。完成。
5、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水 将水烧开。水开后加入大碗里的材料和调料汁。继续煮开加入炸好的小黄花鱼。盖盖子定时保压 45分钟。然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。盛入盘中，可以开吃啦，这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。
6、具体方法步骤如下：鲫鱼抹上面粉；入油锅煎成***；准好葱姜蒜；拿一个小碗调入调料；葱姜蒜铺入高压锅底，放上鲫鱼；倒入调好的调料；盖上锅盖，冒气20分钟后即可。
酥鱼的做法最正宗的做法
1、酥鱼的做法如下： 将鱼洗净沥干。 将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。 调一碗酥鱼汁备用。 准备酥鱼汁配料。 将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。 两面金黄即可。 将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。 把葱姜蒜、辣椒、花椒、大料以及香叶都放到锅里。
2、草鱼买回来洗干净，剁成小块。 块不要切太薄，差不多5厘米的样子，比较合适。 切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，十克糖，一勺耗油，两勺醋，五克盐，花椒桂皮八角，一起煮沸，然后关火放凉，用碗盛起，这就是浸酥鱼用的料汁。
3、主料 鲫鱼 1500克 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 4粒 米醋 3勺 料酒 3勺 酱油 2勺 白糖 1勺 大*** 150克 香菜 10克 步骤 将鲫鱼收拾干净。锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。
4、【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。 1，小鱼去头刮鳞，开膛取出内脏，并用清水冲洗干净，控干水分，备用。
5、做法 - 将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。放入切好的番茄炒制用来提酸味去腥，待西红柿成茸状，放入酱油提香味。
骨酥鱼怎么做好吃
骨酥鱼的做法步骤： 在电压力锅内胆铺上一张竹篦子，放上葱段和姜片（图1），放篦子是为了方便取出酥鱼，保持形状。 将鱼刮鳞去腮，剪开鱼肚后取出内脏清洗干净。 一层一层均匀码入内胆。、放上切成薄片的五花肉。鱼肉脂肪少，要加一些五花肉口感才会更香。
圣旨骨酥鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。
鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等，根据个人口味选择，约1000克）姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 黑胡椒粉适量 生抽适量 老抽少许 白糖少许 醋适量 水淀粉适量 花椒粒适量 干辣椒适量 蒜瓣适量 食用油适量 【步骤】准备鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼头和尾巴，然后切成段。
用具：磁州窑砂锅制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火料窨，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
怎么酥鱼好吃窍门
鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5分钟。鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉，搅拌成全蛋糊。将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中粘上浆。黑木耳去杂质洗净。玉兰片用水泡发，洗净切片。炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7成热，将鱼逐块下锅炸至外酥里嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中。
这是一个许多人都不知道的小窍门。④ ：炸鱼的时候，注意要忌水哈，防止油爆。⑤ ：小火炒料，尽量把配料里面的味道炒出来，熬一下会更香。⑥ ：把配料的味道熬好之后，先把炸好的鲫鱼浸泡一下，这样会更入味，再一次性多加些水，焖煮几个小时。酥鱼就会更加入味好吃了。
高压锅炖半个小时左右就可以了，等凉了你会发现鱼还是一条一条的，不会碎也不会散。没有高压锅的也可以用电饭煲。这样做出来的酥鱼骨酥刺烂，特别的香鲜，骨头一嚼就没有了。
开始用低温慢速油炸1分钟捞出，最后用高温快速油炸20秒至表面呈金***捞出，即可把鱼骨炸酥。
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