红烧鸡鱼的做法-红烧鸡鱼的做法大全

文章阐述了关于红烧鸡鱼的做法，以及红烧鸡鱼的做法大全的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、家常红烧鲫鱼的做法
• 2、鲫鱼红烧怎么做好吃
• 3、红烧鲫鱼怎么做最好吃
• 4、如何做红烧鲫鱼
• 5、如何制作家常版红烧鲫鱼?
• 6、怎么做好吃,酸辣红烧鲫鱼的家常做法

家常红烧鲫鱼的做法

1、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

2、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

3、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。炒锅放油，煎香鱼两面。放入葱段姜片和蒜，炒出香味。加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。

4、红烧鲫鱼的做法：注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！把鲫鱼身上划出一条条的道，再然后使用盐酱油把这条鲫鱼腌制一下。蒜剁成蒜末，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段。鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。

鲫鱼红烧怎么做好吃

1、红烧鲫鱼的家常做法 食材：鲫鱼一条（500克），生姜适量，辣椒1个 详细做法 步骤把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。

2、红烧鲫鱼 把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。

3、主料 鲫鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 6个 老抽 10毫升 生抽 20毫升 番茄沙司 20克 料酒 25毫升 白糖 5克 水淀粉 适量 蛋液 少许 步骤 鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

4、用料：鲫鱼 一条、蒜头 150g、葱 50g、姜 30g、食用油 20ml、红油豆瓣酱 50g、老抽 15ml、生抽 15ml、糖 60g、盐 适量、淀粉 2勺 做法步骤 鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜 背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱 准备好以上调料。

红烧鲫鱼怎么做最好吃

1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

2、第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

3、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

4、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

如何做红烧鲫鱼

最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

如何制作家常版红烧鲫鱼?

1、1 ）红烧鲫鱼的做法食材用料 鲫鱼 一斤、大葱 半根、姜 两片、蒜 四粒、干辣椒 适量、红烧酱油 少许、生抽 适量、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 适量、白酒 少许、葱丝 少许。

2、湖南地区的鱼类，数一数二的自是鲫鱼了，因为它肉质细嫩，口感鲜美受到大众的热烈喜爱。今天就介绍这道最家常的红烧鲫鱼给大家，它一直是我家人最爱吃的，每次只要晚一点上桌，那盘子里就会只剩下一副鱼骨头了。

3、第三步：取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香；烹入大多烧汁；第四步：冲入开水或高汤；加入煎制好的鱼块炖制；加入白糖提鲜；第五步：烹入料酒；炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。

4、如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上 直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅。

5、买来新鲜的鲫鱼（6元左右的），去鳞，开肚，去杂物（鱼籽和鱼泡很好吃的，建议留下来），洗干净。 第一步，用刀在鱼的两侧切3~4个切口，以便在烹饪的过程中更好的入味。 第二步，准备好配料，葱，姜丝/姜片，蒜，大料，干辣椒少许。

6、红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

怎么做好吃,酸辣红烧鲫鱼的家常做法

步骤 将买回来杀好的鲫鱼洗干净，然后把姜片洗净拍一下塞鱼肚子里，将生抽、料酒、盐均匀抹在鱼身上，腌制15分钟左右。腌鱼的同事开始准备辅料：姜、蒜、红辣椒、酸辣椒、酸萝卜切丁，小番茄切片。薄荷、紫苏洗净备用。锅里放油，稍微多点，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。

主料：鲫鱼、小米椒、红辣椒、青辣椒。辅料：蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、酱油、陈醋、白糖。先把鱼洗净，在鱼身上切出横条，不能切太重，否则鱼容易断掉。在鱼身上抹上一些盐和料酒，第一为了去腥，第二是鱼在烹饪过程中能定型，不易碎。

最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

做法步骤 鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜 背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱 准备好以上调料。

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