蒜蓉开背虾的家常做法-蒜蓉开背虾咋做
本篇文章给大家分享蒜蓉开背虾的家常做法，以及蒜蓉开背虾咋做对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
蒜蓉开片虾怎么做
蒜蓉开边虾 食材：虾去头去脚洗净、青椒切小小粒、红椒切小小粒、姜切末、蒜切末 步骤： 虾开背去虾线，加入适量盐和胡椒粉、一勺料酒和一个蛋清抓拌均匀。 再加入适量玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。 油热放虾，大火炒至变色后捞出备用。
把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；在开边虾上散上香葱装饰即可。
将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。
新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐 折叠编辑本段制作方法 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
油5克、蒜1头。将虾从背部用剪刀剪开，清洗，用刀拍扁。将蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鲜酱油、少量盐，将油加热最高温倒入碗中，搅拌均匀，用汤匙将刚刚准备的料分别放到虾背上。放入烤箱烤10分钟。上面撒上自己喜欢的绿叶蔬菜（看起来更有食欲）。蒜蓉开边虾出炉啦。
怎么做开背虾?
1、大虾从背部剪开，去虾线，剪成开背状，放入盐、黑胡椒粉、姜片腌制5-10分钟。6/12 为了摆盘好看，可以选两只大虾，把开背的前部剪一个小洞，把尾部穿过去，做成造型。7/12 虾头和壳不要扔，可以煎一下后熬汤，汤头很鲜美，随便烫点儿青菜就很赞哦！8/12 每只开背虾先沾一些蛋液。
2、步骤：大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。粉丝提前泡软。大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。把虾背打开，放在盘中。将粉丝卷成小团码放在虾背上。剩下的两只虾，切成小块。粉丝上放上小虾块。再均匀的撒上蒜蓉。
3、将粉丝用剪刀剪成适当长度，泡入温水中软化。把虾剪掉头上的大刺、取出虾头部里的沙包、开背、去虾线、剪掉虾须和虾脚。在每个虾的背上开一道口子，（注意不要切断了！）然后用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
蒜蓉虾的做法窍门
1、冻虾冷水解冻，剪掉头部虾须，扒掉虾身部分的皮。 虾去虾线开背，开背后记得在虾背横划几刀，避免在蒸的时候虾背弯曲。 将事先准备好的蒜蓉酱铺到虾背上，再往每只虾背淋一点蒸鱼豉油（也可用生抽替代）。 放到蒸锅蒸8分钟左右。 出锅后撒一些葱花香菜小米辣。
2、基围虾这种大虾，我们既可以用来盐焗，又可以用来做清蒸，或者是用来做水煮，要不就是用来做蒜蓉大虾。在这些制作方法中，我最喜欢的一道做法就是蒜蓉大虾，其融合蒜蓉的香味以后，就会变得下饭、又下酒。如果你也喜欢吃蒜蓉大虾，今天就让我来给你细说一下具体做法，这可是我的拿手菜之一，在夏天吃的话，再合适不过了。
3、蒜蓉粉丝虾 做法： 碗中放蒜末，小米辣，加一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，再加少许盐和白糖调味调匀， 泼热油激发香味，调匀。 去虾头，开背，挑筋；去虾壳 （尾巴上的不要去）虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。
4、用料：虾300g、蒜一头、姜两片、生抽两勺、蚝油两勺、糖2g-5g、料酒一勺、小米辣半根、粉丝泡软120g-180g 。 做法： 剪去虾头、去除虾线。 用冷水泡发粉丝，然后把泡好的粉丝平铺在盘内，将处理好的虾摆放在粉丝上。 将准备一些蒜蓉、小米辣末，均匀撒在虾肉上。 将虾上锅大火蒸8分钟。
5、蒜泥蒸虾的做法步骤 基尾虾处理干净后洗净。 姜、蒜瓣、葱白切碎。 洗净的虾摆盘。 锅内热油、下葱姜蒜末爆香。 加料酒、生抽、蚝油炒出香味。 炒好的蒜泥平辅在虾上。 放入蒸锅中。 水烧开后蒸五六分钟。 端出后撒入葱花即成。 成品图。
6、蒜蓉虾尾的做法： 食材： 龙虾尾，葱姜，大量的蒜末，洋葱，青椒，小米椒，豆瓣酱，不吃辣的可以不加辣椒和豆瓣酱。 制作： 龙虾尾常温解冻，或者泡水解冻。 两头蒜切成蒜末，分一小部分出来最后出锅前用，其他蒜末用清水冲洗，冲洗是为了防止炒糊，糊了就会苦。 油热后倒入葱姜蒜末，豆瓣酱爆香。
蒜蓉开背波士顿龙虾怎么做如何做好吃
1、大蒜能排毒，吃大蒜对身体也好，单吃大蒜很容易口臭，不妨用大蒜来做菜。大蒜制成蒜蓉和小龙虾一起煮，也是非常好的食物。蒜蓉小龙虾味道鲜美，做法简单，做之前注意龙虾的清理即可。龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。
2、壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰！ 如果您想更漂亮一些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。
3、所需的食材 波士顿龙虾，1只约500-600克（鲜活）；邕鲜记波士顿龙虾一只一斤半粉丝，约30克；蒜瓣，约10粒；黄油，一块约40g；小葱、料酒、蒸鱼豉油、（植物油）少许；细粉丝用温水浸泡大约10分钟，捞起后再用开水烫约15秒，沥干水分后，适当剪成3~5厘米的小段备用。
开背虾怎么做好吃,蒜蓉开背虾的家常做法
蒜蓉开背虾 做法： 用的黑虎虾，剪去虾脚虾须，后背剪开，用牙签挑出虾线 放姜粉，虾皮香菇粉，一点盐，一点白胡椒粉，也可以不放，腌制15分钟。 蒜打乘蒜泥，锅中放油，小火炒出香味，放点酱油翻炒出香味捞出。 虾用刀背顺着切开的夏背把肉敲散敲平。 把虾泥和炒虾泥的油放在虾背上。
蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。
开背蒜蓉大虾做法如下：鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。
虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。用牙签挑掉虾线。将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。
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