当前位置：首页 > 鱼的做法 > 正文

冰糖面鱼的做法大全-冰糖面鱼的做法大全图解

简述信息一览：

红烧黄面鱼鱼红烧是另一种经典的烹饪方法，可以使鱼肉的味道更加浓郁。将处理好的黄面鱼鱼两面煎至金黄，然后取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油调味。将鱼放回锅中，小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。

黄面鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成段，放入碗中。加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。姜、蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鱼段，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

（图片来源网络，侵删）

拌面：将煮好的面条放入碗中，加入适量的炖好的鱼块和浓郁的汤汁，拌匀即可食用。这样，一道美味的黄面鱼鱼就制作完成了。这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，面条爽滑，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。在享受美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。

制作方法先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤，然后倒入开水锅内，用大火煮沸，接着加入黄面，大约过十分钟，再往锅内加入量的热水搅拌均匀，就用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里，通过许多小孔眼漏进凉水盆里，冷却后捞出装碗，放上各种调料，即可食用。

面鱼制作方法：食材：面粉适量、碱面适量。和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西。熬煮。

（图片来源网络，侵删）

老式炸面鱼的做法我做了配方双倍量，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中。请点击输入图片描述搅拌匀匀后，分次加入温水，边到边搅拌成面絮状。请点击输入图片描述下手揉成面团。请点击输入图片描述再分次加入食用油。请点击输入图片描述用拳头揣面，把食用油充分揣到面团里。

首先在两百克的面粉当中加入适量的盐，用温水和面，揉成光滑的面团，如下图所示。然后锅中放入适量的清水，水开以后，用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水，控干水分，如下图所示。接着放入容器中加入适量的盐、鸡精和小葱末，如下图所示。然后加入适量的醋和生抽，如下图所示。

面鱼的做法：主料：面粉300克，西红柿1个，鸡蛋2个。辅料：食盐3克，味精2勺，香葱1根，色拉油10克，猪油1勺，水适量。把面粉放在汤碗里。加适量水搅拌均匀。拿2个鸡蛋打进碗里。将西红柿洗净切好备用。将锅里放入少许色拉油。将鸡蛋放在油锅里炒香。炒香后直接加水。

烟台炸面鱼的家常做法：面粉中加入泡打粉酵母盐混合边加水边搅拌成絮状揉匀。

做法：准备面粉、盐和酵母。因在米国用的是韩国小包装面，面很劲道，面味足。用面包机活面发面，面鱼面的特点是一定要软，够软，够劲道，和面时水至少是馒头面的5倍，为了增加劲道需要加适量盐，喜欢吃咸的可多加点。发酵到2倍大小取出放入面盆，往发好的面里戗水，一斤面大概戗半碗水。

炸面鱼的做法面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。用手搓成长条状备用。准备鱼形模具将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。

用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量。面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。

根据自家锅的大小，分成大小均等的面剂。1取一个面剂，用手按扁成椭圆形，中间切两刀。1锅里多放些食用油，烧至八成热。1做好的面鱼生胚用手捏住两端，稍微抻长一些，下入锅中炸。1炸至面鱼浮起，一面上色后再翻个面。炸至两面金黄即可捞出控油，哇塞，满屋子的面鱼香。

炸面鱼的做法将所有材料混合搅拌均匀。用手揉成湿软的面团。取一个大碗，把湿湿软软的面团倒入碗里，面团表面再抹一点油封层，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可。第二天从冰箱中取出大碗，室温回温20分钟，撕开保鲜膜（发酵好的面团，千万不要再去揉它）。

关于冰糖面鱼的做法大全和冰糖面鱼的做法大全图解的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冰糖面鱼的做法大全图解、冰糖面鱼的做法大全的信息别忘了在本站搜索。