家常黄骨鱼的做法-家常黄骨鱼的做法大全***
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简述信息一览：
黄骨鱼炖多久
1、把煎好的立鱼的肉与骨头分拆开。 用瓦煲煮沸适量的水，把黄骨鱼骨煮30分钟后，捞出骨头。 接着倒入泡着的米、瑶柱在锅内。 把姜片也放在锅内。 盖上盖子就开始煲粥了，文火约1小时。 这时米差不多要开花了，加入黄骨鱼肉与瘦肉丝继续煮。
2、第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。
3、第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。第3步、砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8-10分钟。第4步、只有煎过的鱼，加开水大火煮，鱼汤才会变白。
4、煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。水煮，煸香花椒后，在锅里加入两大碗的开水，加料酒转大火煮开5分钟后，可以把冬瓜放进去了煮开后小火再焖6分钟左右。
黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼如何做比较好吃?
1、清蒸黄颡鱼其实鱼类很多都可以做清蒸的，而且黄颡鱼有很多营养物质，肉质鲜美。虽然价格比较贵，但是很多人都非常喜欢吃，也就买了黄颡鱼，想做一道美食，清蒸的黄颡鱼是很好吃的，先将黄颡鱼处理干净上里干净，然后加入盐抓匀腌制一会儿，然后放入蒸锅里面，蒸半个小时。
2、清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。作法：最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。
3、清蒸黄颡鱼：清蒸是最能保留黄颡鱼原汁原味的烹饪方式。通常需要将鱼洗净，用料酒、姜片等去腥增香，然后放入蒸锅中，撒上葱丝、姜丝，蒸制7-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。酸菜鱼：这是一种将黄颡鱼与酸菜结合的做法，具有酸辣鲜香的特点。
黄骨鱼怎么做好吃
黄骨鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼类，适合烹制多种美食。红烧黄骨鱼是常见的做法之一。首先将黄骨鱼处理干净，腌制15分钟，然后用热油煎至两面金***，加入姜蒜和调味料翻炒均匀，再加入适量的水烧开，炖煮至汤汁浓稠，最后加入葱花点缀。
新鲜黄骨鱼宰杀洗净 新鲜黄骨鱼数条，宰杀后用冷水冲洗干净，沥干水备用；冻豆腐提前从冰箱拿出来自然化冻，无需冲洗。
黄骨鱼炖海鲜菇 原料：黄骨鱼500克、海鲜菇克，盐、生抽、料酒、姜适量、海鲜菇，盐、生抽、料酒、姜适量。黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。生姜切片。锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
烧黄骨鱼的家常做法
黄骨鱼先买回来，买的时候我们能叫商家就帮忙处理好了，这样我们直接将水分沥干就好了。生姜切成丝，大蒜切成片，香葱也切成段，分成葱白还有葱叶。干辣椒用剪子剪成小段。锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把黄骨鱼下进去，稍微的煎一下。
鮥鱼就是黄骨鱼。黄骨鱼肉质细腻、营养丰富，红烧美味可口。
翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。
清汤黄骨鱼怎么做比较好吃?
调味：根据个人口味，适量加入盐、鸡精或味精进行调味。为了保持汤的鲜美，不建议加入过多调料。出锅：待鱼肉熟透，汤色变得清澈鲜美时，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花和香菜增加色泽和香气。上桌：将煮好的清汤黄骨鱼倒入预热的汤碗中，趁热上桌，这样可以最大程度地保留汤的温度和风味。
黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。
主料：黄骨鱼550g 调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。
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