糖醋排骨不加醋的做法大全-糖醋排骨不加醋的做法大全窍门

本篇文章给大家分享糖醋排骨不加醋的做法大全，以及糖醋排骨不加醋的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、糖醋排骨的简单做法步骤
• 2、制作糖醋排骨要不要加盐呢?掌握哪些技巧才能使排骨酸甜适中?
• 3、做糖醋排骨要不要放盐?
• 4、做糖醋排骨时,除了加糖和醋,还要多加哪几味料?具体该怎么做?
• 5、糖醋排骨的做法,不过油版糖醋排骨怎么做好

糖醋排骨的简单做法步骤

1、“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

2、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

3、首先准备好以下食材：排骨500克、蒜适量、甜辣酱30克、料酒10克、香油5克、生抽10克、白醋15克、香炸粉25克、糖5克、老抽5克、香叶3片、八角3个。具体步骤如下：第一步将排骨倒入调料腌制30分钟，如下图所示。第二步倒入香炸粉拌匀，如下图所示。

4、糖醋排骨的做法 步骤1 排骨（最好用肋排），冷水洗净。步骤2 排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。步骤3 大火烧至水开，会有浮沫出现。步骤4 水开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火。步骤5 排骨用热水洗去表面的浮沫（不要用冷水冲，热胀冷缩原理会让肉质变硬）。步骤6 稍沥干水。

5、简单好吃的糖醋排骨怎么做 做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。

制作糖醋排骨要不要加盐呢?掌握哪些技巧才能使排骨酸甜适中?

这道菜最大的特点就是色泽鲜红，外酥内嫩，酸甜可口，让人一看就流口水。糖醋排骨不仅好吃，而且简单。只要掌握好几个步骤，在家就能轻松烹饪这道菜。记得小时候，每次去参加宴会，我都会坐在桌边等着糖醋排骨上桌。这道菜一上来，几个朋友就开始抢着吃。

糖醋排骨酸甜的味道主要是怎么做酸甜汁，酸甜排骨与糖醋里脊、糖醋排骨一样都是属于糖醋类的菜肴，口感上也颇为相似，都是酸甜口感，只是做法和调味上有一点小小的区别。这道酸甜排骨的特点是：排骨酥脆可口，外酥里嫩，酸甜汁的味道让人食欲大开，是一道送饭，下酒的好菜。

鸭翅汤：先焯下水，把上面的那层泡沫去掉，然后放酒和姜，千万不要放白酒，白酒味道重，最好是加饭酒。盐，少量的白糖。煮一下放入鸭血。小火，差不多5――7分钟，放入味精就可以起锅了。

炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋比例可以根据个人口味调整，但一般以酸甜适中为宜。勾芡前确保调味已经达到满意的味道，因为勾芡后不宜再大幅度调整味道。按照以上步骤，你可以在家制作出色泽红亮、酸甜适口的***级扬州糖醋排骨。记得在烹饪过程中保持耐心和细心，这样才能保证最终成品的品质。

做糖醋排骨要不要放盐 做糖醋排骨要加盐的，只是根据口味的清淡，酌量多少而已。制作方法如下 基本材料 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

糖醋排骨的做法：将排骨洗净切成小块。把鸡蛋打进面粉里，加少许水搅拌均匀，再把切好的排骨搅拌进去，建议面粉不要放太多，要不然糖醋排骨的皮会很厚，炸的会不够脆。锅子先烧热，再倒入油，油一定要多，油热了以后把排骨放下去炸，要注意炸成淡***就要捞出来。

做糖醋排骨要不要放盐?

1、盐是必须的，但是要配合酱油。适量才行！咸了就不行了！鸡精，可以放，少量。胡椒粉，可以放，也是少量。因为糖醋排骨嘛，首先要突出甜的口感。不过，用心做，凭感觉来。

2、做糖醋排骨要加盐的，只是根据口味的清淡，酌量多少而已 做法：用料：小排500克。做法：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、事实上，答案是肯定的，但你不能吃太多盐。做糖醋排骨时，只要一点盐就可以中和糖，这样这道菜就不会那么甜腻了，接下来跟大家分享几个制作糖醋排骨的小技巧。将切碎的排骨放在盆中，在没过排骨的清水中浸泡2个多小时，以充分浸泡排骨中的血液。这一步可以去除肋骨中的大部分腥味，使肋骨更加美味。

4、不需要。糖醋排骨在制作的时候，不用在放盐，因为这道菜的咸度主要是从生抽、老抽当中提取。

做糖醋排骨时,除了加糖和醋,还要多加哪几味料?具体该怎么做?

如果想要糖醋排骨做的好吃，那么在选择醋的时候一定要选择陈醋，不要选择米醋；除了加糖加醋之外，适当的加入一些可乐，能够提升糖醋排骨的整体口感，而且可乐在做菜的时候，因为温度的作用也不会使得可乐的味道更加的突出，整体的和谐性是挺好。

注意，这里要用香醋，不要用白醋，白醋的味道有点***不适合腌排骨。排骨在调料中腌制20分钟入味，然后把排骨洗净备用。炒菜锅加热放油，把排骨放到锅里炸到表面金黄。可以用大火炸，因为排骨里面已经熟了，所以只需要把外表炸出金***即可。

把煸炒过的排骨下入锅中快速翻炒几下，让排骨表面均匀地裹上糖色。然后加入没过排骨的热水，加入葱段、姜片和八角，加入3克盐、30克白糖和20克香醋，大火煮开后转为中小火，盖上锅盖炖煮40分钟。

糖醋排骨需要放的调料：糖，醋，盐，姜汁，葱，熟芝麻 做法步骤 食材准备：排骨适量辅助食材：糖，醋，盐，姜汁，葱，熟芝麻做法步骤：排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。

香油10克。排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右。取出压好的排骨，待用。锅里放适量的底油。先把排骨放进去煸炒一下。准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水。将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。

调味料准备：准备好糖醋排骨的主要调味料，包括白糖、醋（最好使用陈醋或米醋）、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段等。炸排骨：将焯水后的排骨沥干，用中火油炸至表面金黄，这个过程可以使排骨表面形成一层脆皮，增加口感层次。

糖醋排骨的做法,不过油版糖醋排骨怎么做好

糖醋排骨是一道很经典的家常菜，日常生活中经常可以吃到，酸甜开胃，颜色红润，看着就有食欲。前一段时间大家都在做面食，面食虽然好吃，但吃得久了，就会很想念白米饭炒菜的味道，于是今天买了一斤排骨来解馋。

我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩。

煮好的排骨捞出，放在小盆里，放在一旁备用。在大勺里加稍微多一点的油，大约50ml，等油热了之后，加入煮好的排骨，中大火炒至排骨微焦既可，将炒好的排骨捞出放置一旁备用。

炒糖的时候，可以用冰糖或者白糖。冰糖炖出来的肉颜色更漂亮；关于收汁，这一步很关键。在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。这时赶紧关火即可。

关于糖醋排骨不加醋的做法大全，以及糖醋排骨不加醋的做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。