天麻洋葱鸡蛋的做法窍门-天麻炖鸡蛋怎么做好吃

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简述信息一览：

具体做法：首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡，除去血水后控干待用。因为是现杀的鸡，基本没有腥味，一般无需焯水（不用担心成品鸡汤会有腥味产生）。可直接将鸡块（或整鸡）下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖。

锅中加入适量的食用油，将姜片放入里面煎出香味，接着再将准备好的鸡块放入里面，放入准备好的配料。加入足量的清水（水要没过食材）。最后盖上盖子大火煮开之后，撇去里面的浮沫。

（图片来源网络，侵删）

先把鸡肉剁成小块儿，冲洗几遍，加入没过鸡肉的水，再加一小勺盐浸泡40分钟，把血水泡出来，这可是腥味的来源。有人会先焯水，有人直接炖，全不对，先浸泡才是正确做法，所以炖鸡时，记住“1泡2不要”，1泡指的就是用盐水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。

①鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内，加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上，上屉蒸制8至10分钟，取出保温等用。②炒勺上火烧热，加入底油，下入葱姜蒜末煸出香味，下入西兰花、调料，快速煸炒到熟，淋入明油装入大盘中央成形待用。③蒸好香菇出屉，码好。

主要食材。要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。主要配料是九层塔姜丝与葱段烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱白。略炒出香味，盛起。继续使用油锅，倒入腌好的鳄鱼肉。大火翻炒。调入少许生抽、盐、糖以及清水，翻炒。

（图片来源网络，侵删）

鳄鱼肉的多种食用方法鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效好，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在天气转变时，长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。

清蒸鳄鱼肉制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。

操作方法：先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约30分钟；把生菜梗洗净切片待用；烧镬下油把鳄鱼肉“拉油”至.刚熟；将生菜梗下味煽炒，放在碟中烧镬下油，料头，黑胡椒汁爆香后下鳄鱼柳，浓缩鸡汁，鲜露勾芡放在生菜面即可。

把鳄鱼肉切块，然后浸泡一下洗干净。葱姜和洋葱改刀装盘。所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。另起一锅，锅中入油烧热放入配料煸炒一下。放入鳄鱼肉，加冰糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽炒均匀。加入开水抹过肉块。

1、螃蟹能和鸡蛋一起吃。但不能和西红柿一起吃，否则会产生砒霜会中毒。螃蟹的功效和作用：抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

2、螃蟹能与水蒸蛋是可以一起吃的，有一道菜就是螃蟹蒸蛋，螃蟹营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

3、可以，但要适量。螃蟹和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和胆固醇，这两者能为人体提供能量，成分上没有冲突的地方，是可以一起吃的。但螃蟹与鸡蛋同属高蛋白、高胆固醇食物，两者若是大量食用的话，高蛋白摄入过多，可能会加重肠胃负担，出现腹胀、消化不良的现象。

4、螃蟹和鸡蛋可以同时食用，蟹黄和蛋黄具有相似的营养价值。但是要注意吃螃蟹有一些禁忌，如吃螃蟹不能同时吃高维C含量的食物，如甜土豆、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、五味子、乌龟等，会导致中毒。蟹属于寒凉食物，最好配姜、醋食用。

5、根据食物搭配的理论，螃蟹和鸡蛋是可以一起食用的。它们的性味并不相冲突，蟹性寒而味甘，蛋性平而味甘，两者组合起来不会引起明显的身体不适。从营养角度来看，螃蟹富含蛋白质、脂肪和矿物质，鸡蛋则含有丰富的氨基酸、卵磷脂和蛋白质，两者成分相融，营养互补。

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