山林鸡的做法烤箱烤多久-山林鸡怎么做好吃
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简述信息一览：
黄山山珍应该怎么烧才好吃呢??做法是什么啊
．石耳、竹荪均应择洗干净；石鸡要新鲜入菜。2．成菜应小火煨熟，切勿烧干汤汁。3食品特点 石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯，石鸡鲜美，竹荪味爽，三者合一，别具一格，是上等的滋补营养品。接待任务菜肴，也深受公众喜好。
石耳：石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。高汤 料酒 精盐 姜片 味精 黄山的饮食属于徽州菜系。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。
清水浸泡法：先将干山珍用清水浸泡至软化，然后用水煮或红烧等烹饪方式。 炖煮法：将干山珍与其他食材一同放入炖盅或高压锅中，加适量水煮烂后即可食用。 炒制法：将干山珍与其他食材一同炒制，味道独特，色香俱佳。
是干笋还是木耳还是蕨菜？山珍多着呢，不过一般都要和肉一起烧。
发了两天没发透估计是笋干，如果是笋干您可以用高压锅压半小时就可以了，笋干放到锅里加水高出五六公分就可以，压好笋干用清水泡着，随用随取。
火腿炖老鸭的做法
1、特点：营养丰富、汤味鲜美。 （CCTV.com）鲜笋老鸭汤 原料：老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤）做法：老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲5小时。
2、食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症；百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳。莲子百合炖鸭肉。原料：老鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克。
3、原料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。做法：老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用；将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可；水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
4、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。特点：清香肉嫩。
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