鸡蛋卤子面条的做法-鸡蛋打卤面
简述信息一览：
黄瓜鸡蛋卤子怎么做
1、制作步骤：锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。盛出备用。锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤。
2、食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，手擀面2人份，葱花适量，生抽适量，十三香适量，食用盐适量，水淀粉1碗，食用油适量。面条擀好，放一边备用。准备鸡蛋，黄瓜切丁，葱花切好放入黄瓜丁里；淀粉一勺加入一碗水调好。
3、凉水烧开后，放入挂面煮开，熟后捞出.黄瓜洗净.切成丝.鸡蛋搅拌均匀.淀粉用凉水泡上.热锅热油，放入鸡蛋炒熟，弄碎.放入黄瓜翻炒.添适量水。
4、起锅放油，等油热放入鸡蛋液。放入多一点的酱油。用锅铲不停搅动。见鸡蛋液逐渐凝固鸡蛋卤就做好了，盛出备用。锅里做水煮挂面，等挂面熟了捞到碗里。
5、取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。再用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌几下，使汤汁更加浓郁粘稠，淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。
面条卤子做法大全集
1、经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。
2、把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻。放榨菜和碎米芽菜。用盐调咸淡。因为是卤子，一定不要太淡。还得和面条。
3、黄花木耳卤 虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。
4、做法：首先将新鲜的肉清洗干净以后，切成细条放入到碗中，加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将干面条放入到锅内煮开。
打卤面的卤子做法是?
准备食材：木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。用凉水把黄花菜和木耳泡发。
如果卤子淡了，就可以加其他调料，如果卤子咸了，就没办法补救了。制作卤子的时候要注意先勾芡，然后再打入鸡蛋液，如果顺序弄反了，就会不黏稠了，会影响口感。
配料：干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。
向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型，熄火向卤子里点上香油，（8）将煮熟面条装盘，在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面，即成。
首先是吊汤，拿猪大棒骨，放上香料小火慢熬，大约熬一晚上。然后把金针、木耳、香菇、腐竹洗净拿水泡上待用这时就要准备一块事先做好的烧肉，切成薄片。
打卤面卤子的做法及配料：主料：西红柿3个、鸡蛋3个。辅料：大青椒1个、盐2小勺、葱花适量、水淀粉半碗。步骤：鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋，这个可以随自己的喜好增减。西红柿随意切碎，小一点的块。
咸鲜味美,顺滑爽口的虾仁鸡蛋打卤面,究竟是怎样的做法?
1、加入适量水淀粉炒匀，然后转小火盖盖炖10分钟。10分钟后，倒入鸡蛋液。滑散，转大火烧10秒钟关火，山东卤水就做好了。
2、世界面食在中国，在我国各地的面食种类多不胜举，但最经典、最家常的一定是那碗西红柿鸡蛋打卤面，浓郁的汤汁包裹着劲道的面条，酸甜咸鲜兼备，吃起来开胃又解馋。
3、虾仁的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的制作方法如下：（1）食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。
4、冲洗。虾仁已经把水分吸收完了，就可以把剩余的东西冲洗干净。把虾仁放在水龙头下冲洗并揉搓，把虾仁表面滑腻腻的物质都冲洗干净就可以了。码味上浆。
关于鸡蛋卤子面条的做法，以及鸡蛋打卤面的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
