家里的鱼做法***-家里的鱼做法***大全
本篇文章给大家分享家里的鱼做法***，以及家里的鱼做法***大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
- 1、如何做出一道鲜嫩可口的番茄龙利鱼?
- 2、鱼的做法
- 3、青鱼怎么做好吃,正宗青鱼的做法
- 4、正宗四川酸菜鱼做法
- 5、家里烤鱼的做法
如何做出一道鲜嫩可口的番茄龙利鱼?
1、腌制鱼片：将龙利鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。制作茄汁：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜和姜片爆香。接着加入番茄块，用中小火翻炒至番茄出汁变软。调味：在炒软的番茄中加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整甜咸度。
2、选材：选用新鲜的龙利鱼，鱼肉鲜嫩无腥味，口感滑爽。番茄要选择熟透的，这样煮出来的汤底更加鲜美。处理鱼肉：将龙利鱼切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟，去腥增香。同时，可以加入少许淀粉，使鱼肉更加嫩滑。
3、首先，我们需要准备以下食材：龙利鱼300克，番茄酱50克，白糖20克，盐适量，生姜1块，大蒜3瓣，葱1根，生粉适量，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。接下来，我们开始制作茄汁龙利鱼：将龙利鱼洗净，切成薄片，放入碗中。加入适量的盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使鱼肉入味。
4、选材：选择新鲜的龙利鱼和番茄。龙利鱼要选择肉质鲜嫩、无腥味的，番茄则要选择熟透、色泽鲜艳的。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、大蒜、葱、香菜等，以增加菜肴的口感和香气。处理龙利鱼：将龙利鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成适当大小的块。
鱼的做法
1、星期一：清蒸鱼清蒸鱼，清淡鲜美，保留了鱼肉最原始的鲜香。选择新鲜的鱼，用葱姜蒜铺底，撒上少许盐，蒸熟后淋上热油，香气扑鼻。星期二：红烧鱼红烧鱼，香浓下饭，是下饭菜中的霸主。用豆瓣酱、酱油、糖等调制酱汁，将鱼煎至两面金黄，倒入酱汁焖煮，鱼肉吸饱酱汁，软嫩入味。
2、准备好鱼块，锅里烧水，烧至沸腾后放入姜片+葱段+料酒+鱼片，煮5分钟左右捞出后装盘。 小米椒+线椒++香菜切碎，放入碗中再放少许干藤椒，淋入热油后+黑胡椒碎+盐糖+1勺油 +2勺生抽+1勺辣椒油，搅拌均匀浇在鱼片上即可。
3、鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃两碗饭。
4、家常鱼的做法 红烧鱼 食材： 鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法： U鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。 回鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关 键！ 回锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
5、我的做法是：先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。
青鱼怎么做好吃,正宗青鱼的做法
步骤： 洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。 葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。 另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。 用手把姜片往煎鱼的锅内擦拭一圈，倒掉姜片后倒入适量油烧热倒入弄好的青鱼煎至两面金黄金黄盛出备用。
炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。
步骤1 准备食材：青鱼块200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量。步骤2 青鱼块泡水洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切丝。步骤5 蒜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 首先将青鱼块放入容器中，加入料酒拌匀腌制10分钟。
豉烧青鱼 配料：豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。
方法步骤 将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出；锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出；砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳；然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开；小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。
做法：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。将装着青鱼的盘子放入蒸锅蒸制，要用大火蒸10分钟左右，然后将火关闭。
正宗四川酸菜鱼做法
1、做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。
2、材料：草鱼一条，四川老坛酸菜一颗，大葱5cm，姜5-6大片，鸡蛋清一个，蒜5瓣，干辣椒十几只，花椒粒一勺，白胡椒粉、色拉油、料酒、淀粉、香菜、芝麻少许。配菜：豆芽/粉条/莴笋片/青瓜随意。 做法：处理草鱼，切鱼片—这边的菜市场会把鱼帮我片好，对半开，把中间的鱼骨单独摘出来，鱼头内部处理干净。
3、正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解131 加入酸菜翻炒，加入少许白醋，多炒一会。正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解141 加入适量开水、加入鱼头鱼骨，大火煮，根据咸淡调入适量盐。大约煮5分钟左右，捞出鱼头鱼骨和酸菜装入容器。
4、Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。
5、酸菜鱼 用料 黑鱼1条；姜片4片；四川酸菜200克；大葱半根；泡椒4根；干辣椒段1小撮；料酒2勺；花椒1小撮；淀粉2勺；蛋清2个；盐适量 做法 酸菜是网购的四川酸菜，洗净去蒂头切碎。花椒，干辣椒，姜片，大葱切段，泡椒备用。黑鱼片和鱼骨分别加料酒，蛋清，淀粉，盐抓匀腌制10分钟。
家里烤鱼的做法
图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。
烤鱼。材料：黄花鱼，葱，姜，蒜，青蒜，豆腐皮，黄豆芽，郫县豆瓣，青红椒丁，盐，花生油。做法：1，黄花鱼洗净，表面划花刀，黄豆芽焯水，豆腐皮，青蒜备用。2，把青蒜，葱姜改刀，青红椒切丁，豆腐皮汆烫。3，锅里加入花生油，把黄花鱼大火煎一会，捞出。
你可能要问家中怎么烤鱼？炭火岂不把家里弄得乌烟瘴气？今天带来爽辣烤鱼新做法，不用炭火，不用烤箱，只要一步操作，让烤鱼无碳，无油也焦脆。只需多一样食材，保证鱼肉入味又开胃。接下来一起来大揭秘这道咸甜酸辣的多味烤鱼吧。
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